Эксперт по
барбекю
Присоединяйтесь к нашим сообществам в социальных сетях

Какие грили-барбекю подходят для дачи и как их выбрать

Автор статьи
1355 просмотров
12 мин. на чтение

Многие рассматривают уличный гриль-барбекю, как хорошую возможность приготовления блюд на открытом воздухе. И если одни предпочитают получить больше еды с копченым привкусом, то другие ценят производство без сажи и золы. Вопрос лишь в том, какой гриль выбрать — угольный на колесах, газовый или электрический. Об этом и других факторах вы узнаете в нашей статье.

Классификация

Рассмотрим три группы устройств, пригодных для использования на даче вместо привычного мангала. Мы взяли один из основных критериев разделения — топливо, на котором работает гриль.

Угольный

  • Запах и привкус «дымка», характерного для продуктов, которые были приготовлены на углях.
  • Можно получить высокую температуру воздуха внутри гриля.
  • Широкий выбор переносных и мобильных моделей.
  • Устройства из этой группы в среднем обойдутся дешевле газовых или электрических.

  • Придется подождать около получаса, пока гриль разогреется до нужной температуры.
  • Регулировка температуры происходит за счет дымохода и заслонок. Правильная «настройка» теплового режима потребует опыта и сноровки.
  • Потребуется больше сил на очистку гриля от копоти и пепла. Особенно, если модель дешевая, и в ней не предусмотрен съемный поддон для сбора золы.

Читайте также: Какие бывают разновидности угольных грилей 

Газовый

  • Устройство легко очищается. Конфорки обычно защищены отсекателями пламени, а жир стекает в специальные поддоны, которые без проблем отмываются.
  • Более быстрый нагрев по сравнению с угольным грилем.
  • Можно найти переносные модели, работающие от небольших баллонов со сжиженным газом.
  • Если в устройстве установлены регуляторы с плавной настройкой подачи газа, пользователь сможет точнее настроить температурный режим.

  • Нет запаха дыма.
  • Более высокая стоимость по сравнению с угольными грилями.

Электрический

  • «Чистое» производство.
  • Если гриль закрытого типа, в процессе приготовления пищи практически не распространяются запахи.
  • Широкий функционал.
  • Небольшой размер.
  • Легко чистятся.

  • Не придает характерного запаха и вкуса продуктам.
  • Удобно использовать только в доме.

Читайте также: Как правильно выбрать электрический гриль

Размер

Практически все грили по размеру можно разделить на 3 категории:

Маленькие. С небольшой поверхностью для жарки, на которой можно приготовить еду одновременно на 2-3 человек;


Маленький гриль

Средние. Подходящие для больших семей, оптимальный выбор для любителей шумных вечеринок, на одной поверхности для жарки можно приготовить на 5-10 человек и более;

Гриль среднего размера

Большие. Подходят для крупных загородных домов с выделенной зоной для барбекю и для больших компаний. Часто делают стационарными (в составе беседки, бани или другой зоны отдыха)

Стационарные

Обратите внимание! По мнению опытных гриллеров, самый беспроигрышный вариант — устройство среднего размера.

С таким грилем хозяева могут быть уверены, что во время вечеринки их гости не останутся голодными. А если устройство приобретено для небольшой семьи, в нем можно создавать несколько зон с разной температурой.

Например, любители сочных стейков смогут на более жаркой стороне решетки задать хрустящую золотистую корочку, а на менее прогретом месте мясо будет подвергаться мягкой термообработке за счет естественной конвекции — потоков горячего воздуха внутри гриля. В результате получится стейк идеальной прожарки.

Материал

Этот пункт во многом определяет, к какой ценовой категории будет относиться устройство. В зависимости от модели гриля, его корпус может быть изготовлен из нержавеющей стали, керамики, чугуна и т. д.

Гриль из нержавеющей стали
Керамический гриль
Гриль из чугуна
Мнение эксперта
Валерий Гармаш
Шеф повар ресторана "Grill House", гриллер

Самыми долговечными и одновременно дорогими являются грили с корпусом из нержавеющей стали или керамики.

С другой стороны, многим покупателям грилей для дачи важнее получить качественные решетки. Важно, чтобы они хорошо чистились, были прочными и могли долго прослужить. Для этих целей подойдут аксессуары из нержавеющей стали марки 304, либо из нержавейки с покрытием из фарфора, либо литого алюминия.

Решетка из нержавеющей стали
Решетка из нержавейки с покрытием из фарфора
Решетка из литого алюминия

Читайте также: Как выбрать качественную решетку для гриля

Более доступные по цене решетки изготавливают из закаленной стали или чугуна. Стальные изделия также могут быть покрыты краской. Такие аксессуары нуждаются в отдельном уходе. Их необходимо тщательно чистить и регулярно смазывать, чтобы предотвратить появление ржавчины.

Решетка из закаленной стали
Чугунная решетка

Тепловой режим

В процессе эксплуатации любого гриля важно, чтобы у повара была возможность подавать на решетку с продуктами то количество тепла, которое необходимо по рецепту. Например, для мяса больше, чем для овощей.

В этом случае опытные гриллеры создают сильный очаг в одной стороне поверхности для жарки, в то время как на другом конце продукты обрабатываются горячим воздухом, циркулирующим по грилю под крышкой.

Заслонка на угольном гриле
Ручка-регулятор на газовом гриле

Температурный режим в угольном гриле меняется с помощью заслонок, работающих как на подачу воздуха внутрь корпуса, так и на выход жара наружу. В газовом или электрическом устройстве все можно настроить с помощью ручек-регуляторов. В одних моделях они плавно меняют подачу газа и электричества. В других устройствах можно пользоваться только заранее установленными значениями.

Удобство розжига

Важный аспект и для угольного, и для газового гриля. Не лишним будет иметь длинный держатель для спичек, либо зажигалку для газовых плит. Некоторые гриллеры покупают отдельно стартеры, с помощью которых можно быстро и эффективно поджечь угли. И, по отзывам пользователей, это гораздо лучше, чем ощущать примешивающийся химический аромат от жидкости для розжига.

Розжиг углей зажигалкой
Розжиг углей с помощью стартера

Дополнительный функционал

Многие модели грилей для дачи, особенно универсальные передвижные устройства среднего размера, обладают улучшенной конструкцией. За счет этого пользователь может существенно расширить доступный список блюд. Что можно получить в комплекте или приобрести дополнительно:

Термометр. Помогает точнее отрегулировать температуру воздуха внутри гриля.

Термометр

Полки. В переносных моделях они могут быть небольшими и крепиться отдельно, в то время как крупные мобильные грили производители оснащают встроенными боковыми полками. Их делают достаточно крепкими для того, чтобы в процессе приготовления можно было иметь под рукой все необходимое.

Полки

Чехол. Необходим для защиты гриля, расположенного на участке, от непогоды.

Чехол

Щетки для чистки гриля. В первую очередь они необходимы для очистки решеток от пригоревших остатков пищи. Но в угольных грилях могут пригодиться и для ухода за корпусом. Главное условие — не покупать изделия с щетиной из латуни. Она довольно скоро начнет «облезать», из-за чего маленькие кусочки металла могут попасть в еду.

Щетка для чистки гриля

Передвижной или стационарный

Рассмотрим основные типы конструкций грилей, а также особенности их размещения и эксплуатации:

Стационарный

Больше подходит для загородного дома, в котором хозяева могут жить не только во время дачного сезона. Для такого устройства потребуется специальное место на участке, где в дальнейшем смогут собираться родственники или гости в ожидании кулинарных шедевров. Чаще всего стационарный гриль монтируют для круглогодичного пользования и помещают под навесом.

Переносной

Небольшое устройство, которое можно брать с собой в дорогу. Маленький угольный или газовый гриль поможет сделать шашлыки на природе, обжарить или запечь рыбу, овощи и даже вскипятить воду.

Обратите внимание! Именно переносные модели грилей нередко считаются дачными, поскольку их владельцы предпочитают привозить устройства с собой на дачу, после чего увозить обратно.

Мобильный

Гриль среднего или крупного размера, который можно перемещать по участку на колесах, закрепленных на подставке. Такое устройство можно выкатить на улицу или увезти обратно в дом, либо подсобное помещение. Еще один популярный вариант для дачи. Владельцы могут не беспокоиться, что гриль украдут, если они уедут и оставят устройство под замком.

Подвесной

Менее распространенный вариант, который сможет стать одновременно интересным элементом дачного экстерьера и функциональным приспособлением. Обычно в качестве подвесного устройства выступает небольшой угольный гриль. Подобная конструкция обычно стационарна, но при желании ее можно сделать переносной.

Встраиваемый

Еще один вариант, больше подходящий для загородного дома. Этот гриль устанавливают на кухне при наличии достаточной свободной площади и подключают к электричеству, либо газовой магистрали.

Поиск гриля для дачи не так уж сложен, как может показаться на первый взгляд. Многие покупатели в качестве старта берут небольшой переносной гриль, работающий на угольном топливе, поскольку он по своим свойствам максимально приближен к более привычному мангалу. И как показывает практика, пользоваться таким аналогом не менее удобно.

Рейтинг лучших моделей для дачи

Char-Broil Gas2Coal Hybrid 3 ★5,0

Этот гриль станет универсальным решением для дачи или загородного дома. Он представляет собой гибрид, способный работать как от газового баллона, так и на углях. Уровень подачи газа регулируется с помощью механических поворотных контроллеров.

Помимо трех основных горелок есть дополнительная боковая, на которой можно приготовить гарнир, пока жарится мясо, птица или рыба. В комплект входит решетка для разогрева продуктов с покрытием из жаропрочной фарфоровой эмали.

Средняя оценка пользователей — 5

Технические характеристики

  • Материал корпуса — сталь.
  • Материал топки — сталь.
  • Материал поверхности для жарки — литой чугун.
  • Тип топлива — уголь, газ.
  • Мощность — 11,72 кВт.

  • Количество горелок — 3.
  • Регулировка жара — да.
  • Габариты устройства — 133,4х62,9х116,8 см.
  • Вес — 41,1 кг.

Плюсы

  • Надежная, качественная сборка.
  • Не тяжелый, легко перемещать по территории участка.
  • Легко чистить угольный лоток от пепла.
  • Многофункциональное устройство.
  • Можно готовить как на углях, так и на газу.

Минусы

  • Не обнаружено.

Gratar Family Optima BBQ ★4,9

Эта модель отличается лаконичным дизайном, эргономичной конструкцией и высоким качеством материалов. Для удобства повара по бокам гриля располагаются стальные столики. На них также имеются крюки для аксессуаров — совка, кочерги и т. д. В крышку гриля встроен термометр, что помогает тщательнее контролировать процесс приготовления.

Владельцы устройства оценили возможность размещать на рабочей поверхности одновременно решетку и несколько шампуров. Таким образом гриль Gratar Family Optima BBQ станет отличным приобретением для большой семьи и любителей собирать многочисленные компании друзей.

Средняя оценка пользователей — 4,9

Технические характеристики

  • Материал корпуса — сталь.
  • Материал топки — сталь.
  • Материал поверхности для жарки — металл.
  • Тип топлива — уголь, дрова.
  • Толщина стенок топки — 2 мм.

  • Регулировка жара — да.
  • Габариты устройства — 44,1х133,2х111 см.
  • Глубина чаши — 23,3 см.
  • Вес — 41,2 кг.

Плюсы

  • Легко доставать и убирать золу из выдвижного зольника.
  • Прочная конструкция.
  • Удобные прорези для расположения шампуров.
  • Функциональные полки для дров и продуктов.
  • Стильная и практичная модель.
  • Металл не деформируется даже при дровяной растопке гриля.

Минусы

  • Не всем пользователям было удобно собирать устройство.

Weber Compact Kettle 57 ★4,8

Компактный, но производительный гриль известного бренда не займет много места на участке и поможет быстро и вкусно пожарить продукты. Стальной корпус с крышкой не боится коррозии и высоких температур. Температуру внутри чаши удобно регулировать с помощью заслонок из алюминия.

Удобная нейлоновая ручка крышки укреплена стекловолокном, а прочные колеса позволяют беспрепятственно перемещать гриль по участку. Такую конструкцию можно завозить в дом с дачного участка на хранение между сезонами.

Средняя оценка пользователей — 4,8

Технические характеристики

  • Материал корпуса — сталь.
  • Материал топки — комбинированный.
  • Материал поверхности для жарки — сталь с трехслойным хромированным покрытием.
  • Тип топлива — уголь.

  • Регулировка жара — да.
  • Габариты устройства — 66х58х97 см.
  • Диаметр чаши — 57 см.
  • Вес — 12,2 кг.

Плюсы

  • Легкий.
  • Прочный.
  • Долговечный.
  • Удобный в использовании.

Минусы

  • От высокой температуры могут спаиваться крепления, и будет сложно разобрать конструкцию для компактной транспортировки.

Go Garden Blazer 47 ★4,7

Функциональный гриль с вместительной чашей квадратной формы, удобными боковыми столиками и нижней полкой. Для регулировки уровня жара предусмотрены заслонки на крышке. Также в процессе жарки решетку гриля можно поднимать или опускать с помощью специального механизма. Это позволяет эффективнее использовать топливо и экономить на его покупке.

Корпус и топка устройства выполнены из стали, а столешницы и полка — из дерева. Благодаря двум крупным колесам гриль удобно перемещать по дачному участку. Конструкция разборная, поэтому при желании такой гриль можно взять с собой на природу.

Средняя оценка пользователей — 4,7

Технические характеристики

  • Материал корпуса — сталь.
  • Материал топки — сталь.
  • Материал поверхности для жарки — металл.
  • Тип топлива — уголь.

  • Регулировка жара — да.
  • Габариты устройства — 96х49х81 см.
  • Высота подъема решетки — до 60 см.
  • Вес — 7 кг.

Плюсы

  • Удобный.
  • Съемная конструкция из ножек и боковых столиков.
  • Легко менять высоту решетки над углями.
  • Крышка надежно закрывает гриль.
  • Легкий.

Минусы

  • Ненадежное соединение боковых столиков и ножек, нельзя закрепить.

Gratar МАН 203 ★4,7

Этот гриль можно размещать в полузакрытом помещении. Допускается использование не только угля, но и дров в качестве топлива, плюс есть защита от ветра. По заявлениям производителя, данная модель подходит для эксплуатации в любое время года.

В целом гриль-мангал представляет собой удобное устройство с двумя боковыми столами, вместительной нижней полкой и крупными колесами для легкого перемещения по участку. Однако не всем понравится ограниченная комплектация — решетку и кочергу потребуется приобретать отдельно.

Средняя оценка пользователей — 4,7

Технические характеристики

  • Материал корпуса — сталь.
  • Материал топки — сталь.
  • Материал поверхности для жарки — металл.
  • Тип топлива — уголь, дрова.
  • Толщина стенок топки — 2 мм.

  • Регулировка жара — да.
  • Габариты устройства — 128,5х52х90,1 см.
  • Глубина чаши — 14,5 см.
  • Вес — 28 кг.

Плюсы

  • Компактный.
  • Легко собрать.
  • Удобно перевозить по участку.
  • Боковые столики можно сложить для более удобного хранения гриля.
  • Вместительная решетка.
  • Высокий.

Минусы

  • Только один крючок для совка или кочерги.
  • В крышке не хватает отверстий для подачи кислорода, если закрыть ею мангал, угли тухнут.

Weber Go Anywhere ★4,7

Отличное решение для тех, у кого дача находится не в охраняемом поселке, и кто предпочитает привозить и забирать устройство с собой. Плюс такой гриль можно брать с собой во время выездов на пикник. Его корпус и крышка выполнены из прочной стали с покрытием из жаропрочной фарфоровой эмали.

Ножки из хромированной стали легко складываются и фиксируют крышку для надежной транспортировки. Ручка крышки выполнена из нейлона, армированного стекловолокном, и позволяет не обжигаться в процессе эксплуатации гриля.

Средняя оценка пользователей — 4,7

Технические характеристики

  • Материал корпуса — сталь.
  • Материал топки — сталь.
  • Материал поверхности для жарки — сталь с трехслойным хромированным покрытием.
  • Тип топлива — уголь, угольные брикеты.
  • Толщина стенок топки — 2 мм.

  • Регулировка жара — да.
  • Габариты — 43х31х41 см.
  • Размер решетки — 40,5х25,5 см.
  • Вес — 6 кг.

Плюсы

  • Компактный.
  • Надежный.
  • Можно готовить и на открытом, и на косвенном огне.
  • Места хватает для приготовления еды на 4-5 человек.
  • Прочное покрытие из эмали.

Минусы

  • Стоимость.
  • Нет термометра.
  • Некоторые пользователи столкнулись с деформацией чаши гриля, из-за чего не получается установить решетку и крышку на устройство.

Частые вопросы

Сложно ли обслуживать большой газовый гриль?

Ничего сложного нет. После приготовления почистите решетку и раз в неделю (смотря как часто используете) выкиньте лоток с грязью под рабочей поверхностью. Если используете баллоны, то их нужно иногда заправлять 🙂

Какой гриль экономичнее?

Газ дешевле - поэтому газовый экономичнее.

Правда ли, что на газовом гриле не так вкусно, как на угольном?

Не правда. У газового гриля под решеткой есть специальные пластины (иногда называют аромапластинами), куда попадает сок или жир и мы получаем такой же приятный аромат.

Видео: как выбрать гриль

 

 

Супер
1
Интересно
3
Плохо
0
Обсуждения