Эксперт по
барбекю
Присоединяйтесь к нашим сообществам в социальных сетях

Какие преимущества у закрытого мангала-барбекю и рейтинг лучших моделей

536 просмотров
9 мин. на чтение

Среди разнообразия моделей стационарных мангалов и передвижных жаровен для загородных участков отдельно стоит выделить закрытый мангал с крышкой. Такая конструкция отличается эргономичностью, а также расширяет функционал мангала, позволяя использовать его практически как мини-кухню.

Особенности мангалов с крышкой

Эти конструкции примечательны благодаря ряду преимуществ. Рассмотрим их подробнее.

  1. Жаровня легко превращается в коптильню. Продукты, приготовленные методом горячего копчения, помогут расширить домашнее меню.
  2. Мангал можно использовать как гриль. Достаточно разместить решетку для жарки продуктов.
  3. Меньше риска получить горелое мясо. Если боитесь не угадать со степенью прожарки шашлыка, задайте корочку на открытом огне, после чего оставьте мясо запекаться в мангале под крышкой. Так оно останется сочным и не подгорит.
  4. Можно готовить блюда, требующие постоянного, но слабого подогрева, томить продукты под крышкой или дольше сохранить их теплыми.
  5. Возможность экономить угли. Если у жаровни нет продувных отверстий (колосников), топливо легко потушить, просто плотно закрыв крышку. Без кислорода угли перестанут гореть сами, не нужно будет тушить их водой и затем просушивать. Особенно это актуально при использовании специальных угольных брикетов.
  6. Защита топлива и еды от осадков. В случаях, когда над жаровней нет специального навеса, можно пожарить мясо, рыбу или овощи на мангале под крышкой, если погода начала портиться.
  7. Возможность контролировать температуру внутри жаровни. Особенно, если в крышке установлен термометр, а по бокам есть заслонки для регулировки подачи воздуха.

Читайте также: Керамический гриль-яйцо с крышкой

Правила выбора

Несколько критериев выбора являются общими практически для всех типов мангалов. К ним относятся:

  • Толщина стенок. Оптимально от 2 до 6 мм. Чем толще стенки жаровни, тем меньше вероятность деформации стенок от сильного жара и тем больше жара будут удерживать стенки, что в конечном счете снизит затраты топлива.
    Толщина стенок жаровни 2 мм
    Толщина стенок жаровни 5 мм
  • Материал. Желательно выбирать прочную сталь с жаростойким защитным покрытием, нержавейку или качественный чугун.
    Мангал из жаростойкой стали
    Мангал из нержавеющей стали
  • Габариты. Распространены модели шириной 30-40 см под среднестатистические шампуры, длиной от 70 до 100 см в зависимости от требуемого уровня производительности мангала и высотой жаровни 10-15 см для лучшей прожарки мяса.
    Мангал шириной 40 см
    Мангал шириной 80 см

При выборе мангалов с крышкой стоит учитывать следующие факторы.

Наличие встроенного термометра

Особенно, если вы собираетесь испытывать новые рецепты и экспериментировать со способами приготовления продуктов на мангале.

Встроенный термометр на мангале с крышкой

Толщина крышки

Чем толще металл в крышке, тем лучше будет сохраняться жар. Либо можете обратить внимание на двустенные крышки, которые также будут создавать эффект термоса.

Толщина крышки мангала

Ручка

Один из лучших вариантов — деревянная рукоятка, благодаря которой меньше риска обжечь руки. Либо подойдет любой другой теплоизолирующий материал.

Ручка на мангале с крышкой

Дымоход

В некоторых моделях закрытых мангалов предусмотрен отвод дыма. Например, небольшая труба с возможностью перекрывать выходное отверстие.

Наличие дымохода в мангале

Наличие заслонок

Для мангалов с крышками они предпочтительнее, чем продувные отверстия. В жаровне с перфорированными стенками вы не сможете контролировать уровень подачи воздуха. Плюс у вас не будет возможности погасить угли простым плотным закрытием крышки. Заслонки же дают больше контроля над жаром в топке.

Наличие заслонок в мангале

Наличие зольника

Обычно мангалы с крышкой являются цельносварными, и разобрать их для тщательной очистки от золы и угольной пыли не получится. Зольник позволяет решить эту проблему. После жарки мяса, рыбы или овощей достаточно будет вытащить ящик и выбросить золу с пеплом.

Наличие зольника в мангале

Ниже мы собрали для вас пять лучших мангалов с крышкой, получивших высокие оценки пользователей, а также рассмотрели их достоинства и недостатки.

Читайте также: Как выбрать гриль с крышкой для дачи

Рейтинг лучших моделей

Печь-мангал “ИНКЛАЙН 400” с крышкой ★4,8

В эту полноценную мини-кухню для загородного участка входят мангал с крышей, гриль, коптильня и печь для приготовления блюд в казане. С помощью данной многофункциональной жаровни у вас есть возможность максимально разнообразить свое меню. А благодаря надежной односкатной крышке с отводом дыма вы сможете спокойно создавать кулинарные шедевры в любую погоду.

В крышку жаровни встроен термометр для удобного контроля температуры внутри мангала-коптильни. Помимо боковых столиков есть специальные кронштейны для размещения кочерги, совка для углей и прочих инструментов. Вся конструкция покрыта жаростойкой краской. Покрытие выдерживает нагрев до +700 градусов.

Средняя оценка пользователей — 4,8

Технические характеристики

  • Из какого материала изготовлен корпус — сталь, чугун, нержавеющая сталь.
  • Толщина стенок топки — 3 мм.
  • Длина мангала — 216,5 см.

  • Ширина мангала — 110 см.
  • Высота мангала — 224,5 см.
  • Габариты жаровни — 64,5х35,5х15.
  • Вес — 138 кг.

Плюсы

  • Широкая, вместительная жаровня мангала на 13 шампуров.
  • Минимальная толщина стенок — 3 мм, в нижней части толщина стенок увеличивается до 6 мм за счет технологии нахлеста слоев металла.
  • Печь с дымоходом для 12-литрового казана.
  • Крышка с термометром и двумя регуляторами тяги.

Минусы

  • При растопке дровами могут повредиться ручка, краска и термометр. (Совет: используйте древесный уголь, дрова создают слишком высокую температуру.)


Что нам может предложить Яндекс Маркет:

Grillux Viking ★4,8

Этот сборный мангал с крышкой выполнен из толстой стали толщиной 3 мм. Благодаря этому конструкция не деформируется под воздействием высоких температур, и прослужит не один сезон. В комплект входит простая прямоугольная крышка с удобной деревянной ручкой.

С ее помощью вы легко сможете приготовить продукты внутри мангала по технологии горячего копчения. Также крышка позволяет «томить» мясо или рыбу. Это актуально, если вы боитесь, что продукт остался сырым внутри, и не хотите делать слишком сильную корочку.

Мангал Grillux Viking декорирован тематической резьбой по металлу. Фигурные отверстия также обеспечивают улучшенную вентиляцию внутри мангала. За счет большого размера топки можно жарить продукты одновременно на решетке и шампурах. Приобретая такой мангал вы получите красивую жаровню для дачи или загородного дома с приятным бонусом в виде крышки для преобразования мангала в коптильню.

Средняя оценка пользователей — 4,8

Технические характеристики

  • Из какого материала изготовлен корпус — сталь.
  • Толщина стенок топки — 3 мм.
  • Длина мангала — 71,5 см.

  • Ширина мангала — 32,5 см.
  • Высота мангала — 75 см.
  • Вес — 25 кг.

Плюсы

  • Удобный в использовании.
  • Прочные толстые стенки.
  • Надежная конструкция.
  • Высокое качество материала.
  • Удобный боковой столик.

Минусы

  • Нужно отдельно покупать колосник.


Что нам может предложить Яндекс Маркет:

Мангал “Редлайнер Комфорт Эйр” и крышка-гриль ВЫСОКАЯ ★4,6

В этом комплекте сочетаются угольный гриль и мангал. С помощью встроенного в крышку термометра вы без проблем сможете контролировать температуру воздуха внутри жаровни. Доступно запекание, копчение, жарка на открытом огне. Жарить мясо на шампурах можно даже при закрытой крышке.

Сбоку от жаровни имеется дополнительная рабочая поверхность. Жар от углей регулируется с помощью двух зольников и поддувов, расположенных по правой и левой стороне мангала. Вырезы на стенках топки позволяют проворачивать шампуры, не поднимая их. Саму конструкцию легко транспортировать благодаря небольшим колесам и удобной рукоятке.

Средняя оценка пользователей — 4,6

Технические характеристики

  • Из какого материала изготовлен корпус — сталь, нержавеющая сталь, чугун.
  • Толщина стенок топки — 3 мм, 6 мм в специально утолщенных участках мангала.
  • Ширина мангала — 48,2 см.

  • Высота мангала — 105 см.
  • Габариты жаровни — 79х38х15 см.
  • Вес — 49 кг.
  • Длина мангала — 126,5 см.

Плюсы

  • Доступно использование дров в качестве топлива.
  • Можно устанавливать вертел.
  • Мангал легко транспортировать.
  • Высокая крышка позволяет запекать крупные куски мяса.
  • Толстые стенки, укрепленные дополнительными слоями металла.
  • Мангал легко трансформировать в гриль и обратно.

Минусы

  • При установленной крышке-гриль не рекомендуется использовать дрова, иначе есть риск повредить термометр, покрытие и ручку.


Что нам может предложить Яндекс Маркет:

Grillux Praktika B ★4,5

Еще одна разборная модель Grillux, заслуживающая внимания. В комплект помимо крышки входят совок для углей, кочерга и решетка. В конструкции также предусмотрены боковые откидные решетки. Их можно использовать как дополнительную рабочую поверхность.

Как отмечают покупатели, этот мангал вряд ли подойдет тем, что ищет мобильные жаровни. Данную модель стоит рассматривать в первую очередь как стационарный вариант.

Но и здесь стоит быть осторожным — из-за небольшого веса мангал нельзя назвать очень устойчивым. Поэтому, если обращаться с устройством аккуратно, то оно вполне подойдет для периодического использования.

Средняя оценка пользователей — 4,5

Технические характеристики

  • Из какого материала изготовлен корпус — сталь.
  • Толщина стенок топки — 2 мм.

  • Длина мангала — 60 см.
  • Ширина мангала — 33 см.
  • Высота мангала — 78 см.
  • Вес — 14 кг.

Плюсы

  • Комплектация.
  • Неплохо держит жар.
  • Высокий.
  • Компактный.
  • Есть откидные боковые столики.

Минусы

  • Хлипкие ножки.
  • При сильном нагреве у некоторых пользователей мангал деформировался.


Что нам может предложить Яндекс Маркет:

Союзгриль N1-M06F ★4,3

Данная конструкция представляет собой устройство “3 в 1” — мангал, гриль и коптильня. Крышку можно надежно закрепить с помощью специальных защелок, что способствует эффективному копчению.

Владельцы отмечают, что пользоваться устройством достаточно удобно. Еще один плюс мангала — наличие встроенного в крышку термометра, благодаря которому можно отслеживать изменения температуры внутри жаровни.

В комплектацию мангала производители добавили решетки для гриля, прихваты для решеток и поддон для сбора жира.

Средняя оценка пользователей — 4,3

Технические характеристики

  • Из какого материала изготовлен корпус — сталь.
  • Толщина стенок топки — 2 мм.
  • Длина мангала — 40,5 см.
  • Ширина мангала — 30 см.

  • Высота мангала — 46 см.
  • Глубина жаровни — 23 см.
  • Вес — 8,5 кг.

Плюсы

  • Съемные ножки.
  • Поддон для жира.
  • Толстый металл.
  • Термометр в крышке.
  • Компактная конструкция.

Минусы

  • Порошковая краска не прокалена, поэтому периодически пачкается.


Что нам может предложить Яндекс Маркет:

Как сделать закрытый мангал-барбекю своими руками

Приобретите новый лист железа или возьмите и приведите в порядок старый. Это можно сделать наждаком. Для этого используйте шлифовочный круг в паре с болгаркой или дрелью.

Желательно, чтобы толщина листа составляла минимум 4 миллиметра. Предпочтительный размер — 1 метр 20 сантиметров на 60 см. Он послужит основой для будущего мангала.

Осталось найти заготовку для ножек. Они будут сделаны из уголка (лучше всего подойдёт 32х 3 мм).

Расчертите лист железа. Два квадрата сбоку: они станут боковинками (торцами).

Читайте также: Как сделать мангал из газового баллона с крышкой

Дальше идёт дно, 2 боковинки по 15 см и крышка.

Мангал в длину составит 60 см, в высоту — 15 см, ширина — 30 см.

Распилите заготовки по намеченным линиям. На выходе должны получиться два торца.

А также низ, 2 торца и полочка.

Почистите, чтобы не было никаких острых краёв.

На обеих боковинках просверлите отверстия и отшлифуйте их, чтобы поверхность была гладкой.

Приварите все подготовленные детали друг к другу.

Мангал практически полностью готов.

Сверху пилой делаются насечки в виде треугольников, так намного удобнее укладывать шампуры.

Соедините ножки попарно, чтобы конструкция не проваливалась, когда стоит на земле. Покрасьте для красоты. Сверху на крышку не забудьте приделать ручку.

Конечные размеры получаются примерно следующими (в см):

  • высота — 75 см, ножки — столько же,
  • длина — 60 см, ширина — 30 см,

  • высота стенки — 15 см,
  • прорези — по 1 см.

Видео: Крышка для мангала своими руками за 20 минут


Супер
0
Интересно
3
Плохо
0
Обсуждения