Эксперт по
барбекю
Присоединяйтесь к нашим сообществам в социальных сетях

Как выбрать круглый мангал или сделать своими руками?

Автор статьи
201 просмотр
6 мин. на чтение

Помимо классических прямоугольных мангалов на загородных участках все чаще можно встретить круглые жаровни. Нередко они становятся центральным элементом ландшафтного дизайна, вокруг которого выстраивается зона для уютных семейных или дружеских посиделок. Особенно, если имеет место декоративное оформление жаровни.

Разновидности круглых мангалов

Существует несколько вариантов исполнения круглых мангалов. Рассмотрим особенности конструкции и эргономику каждого вида.

Сферический простой
Цилиндрический
Костровая чаша
Круглый очаг металлический

Сферической или полусферической формы

Классическое исполнение круглого мангала, который при наличии крышки превращается в полноценный угольный гриль. Одно из преимуществ закрытых конструкций — конвекция. За счет горячего воздуха продукты равномерно прогреваются, плюс снижаются затраты топлива.

Мнение эксперта
Валерий Гармаш
Шеф повар ресторана "Grill House", гриллер

При использовании мангала в форме полусферы учитывайте разность уровня жара в центре и по краям. У такой жаровни в центре скапливается больше топлива. В процессе приготовления продуктов на шампурах есть риск получить неравномерный прогрев. При жарке на решетке разница температур сыграет на руку, особенно когда нужно оставить продукты томиться после появления красивой корочки.

Простой сферический
Жаркое на решетке
Угли в центре полусферы

Самостоятельно сделать такой мангал сложно из-за специфической формы жаровни. Однако если есть возможность найти или купить металлические полусферы нужного диаметра, останется только доработать конструкцию:

  • обработать поверхность деталей, при необходимости соединить их, чтобы получилась откидная крышка;
  • собрать подставку;
  • подобрать решетку или шампуры подходящего размера.

Читайте также: Керамический гриль-яйцо

Цилиндрический

Главное преимущество конструкции — ровное дно, благодаря которому тепло распределяется равномерно по всей площади жаровни. Это обеспечит одинаковую прожарку продуктов в любом месте мангала.

Примеры самодельных цилиндрических мангалов:

Цилиндрический мангал, как и сферический, можно установить на подставку или подвесить на цепях для экономии места. При этом важно не забывать, что площадь участка для размещения мангальной зоны не должна быть менее 2 м2.

Костровая чаша

Её можно использовать не только как устройство для приготовления пищи, но и как обычный мобильный очаг, рядом с которым приятно сидеть и наблюдать за открытым огнем.

С основанием
Без основания
С мангалом

В классическом виде это металлическая полусфера или цилиндрической формы сосуд, но опционально в конструкцию чаши могут входить основание (простое или сложное) и мангальная часть. Для большего эффекта декоративности стенки чаши по всей поверхности делают узорчатыми.

Чаша с опцией мангала

Эта конструкция представляет собой целый комплекс, в который в полной комплектации входят следующие элементы.

Чаша

Сюда помещается топливо — уголь или дрова.

Чаша

Опорная тумба

Служит как подставкой для чаши, так и зольником, куда собирается пепел от прогоревшего топлива.

Тумба для мангала

Диск с отверстием в центре

Гладкая поверхность имеет специальное органическое покрытие, на котором можно смело жарить продукты. Диск устанавливается сверху на чашу.

Диск

Гриль-решетка

Устанавливается в центральное отверстие на диске, позволяет жарить продукты на открытом огне.

Гриль-решетка

Высокая подставка на ножках

Увеличивает расстояние от открытого источника жара до продуктов. На нее также можно установить гриль-решетку или кольцо-подставку для казана.

Высокая подставка на ножках

Подставка для шампуров

Устанавливается вместо жарочного диска, позволяет приготовить классический шашлык над углями.

Подставка под шампуры

Крышка

Позволяет превратить жарочную поверхность в полноценный гриль с возможностью готовить за счет конвекции.

Крышка

Весь комплекс легко переносить с места на место по участку.

Обратите внимание, некоторые костровые чаши с поверхностью для жарки имеют форму полусферы и устанавливаются на ножках. В них зола скапливается на дне, из-за чего жаровню нужно чистить чаще.

Круглый очаг

Простой мобильный очаг для костра, который снискал популярность у владельцев загородных участков. Они бывают:

Выполненный лазерной резкой

Их отличают красивые резные рисунки на стенках, благодаря которым огонь отбрасывает красивые тени.

Круглый мангал с лазерной резкой

Из кирпичей, щебня или камня

Может быть как в виде углубления в земле, так и с высокими стенками, высота которых может доходить до 70 см, чтобы было удобно работать с шампурами и решеткой, не наклоняясь.

Круглый мангал из кирпича

Очаг-мангал

Очаги для костра нередко используются и в качестве мангалов. Достаточно дождаться, когда дрова прогорят, и в жаровне останутся только тлеющие угли. Для лучшей фиксации шампуров стоит приобрести специальные накладки, либо сделать их самостоятельно.

Очаг-мангал

Плюсы и минусы

Конструкции округлой формы обладают рядом преимуществ, а минусов не так много, но их тоже нужно учитывать:

  • Безопаснее, чем угловатый мангал.
  • С круглым мангалом можно работать с любой стороны, благодаря чему его удобно размещать внутри беседки.
  • Можно сделать центральным объектом для гриль-зоны на даче или загородном участке.
  • При наличии крышки круглый мангал можно использовать в качестве гриля или даже коптильни, если добавить трубу для отвода дыма.
  • Можно изготовить самостоятельно из металлических конструкций или кирпичей.
  • Металлическую конструкцию малого диаметра можно брать с собой на природу как обычный переносной мангал.


  • На малом диаметре чаши размещается меньше шампуров, чем на стандартном мангале той же ширины. При использовании более крупных жаровен потребуются специальные скобки для установки шампуров.
  • Если мангал стационарный и сделан из камня или кирпича, его не получится перенести на другое место.

Собираем круглый мангал своими руками

Рассмотрим несколько простых способов создания стационарного мангала.

Мы намеренно не рассматриваем здесь технологию возведения высокого кирпичного мангала, поскольку для него требуется заливка фундамента, а это усложняет задачу. Про некруглый кирпичный мангал можете посмотреть в другой статье. Здесь предлагаем только несложные варианты, как с точки зрения методов строительства, так и с учетом используемых материалов.

Из металлической сетки и щебня

Если у вас есть металлический корпус в форме цилиндра, его можно использовать для создания простого стационарного мангала. Из материалов потребуются:

Оцинкованная сетка
Щебень крупной фракции (можно также использовать битый кирпич, природный камень и гальку крупной)

Порядок действий:

  1. Из сетки сформировать два цилиндра — большего и меньшего диаметра и установить цилиндры на выбранном месте.
  2. Засыпать щебень в зазор между двумя слоями сетки.
  3. Разместить металлическую жаровню внутри стенок из сетки и щебня.
  4. Для использования в качестве мангала, приобрести решетку нужного диаметра.

Подобный мангал можно установить за день. При необходимости его легко разобрать и возвести в новом месте.

Каменный

Простой и удобный вариант — конструкция, выложенная декоративным или природным камнем. Помимо этого строительного материала потребуется решетка для гриля. В крупной установке можно использовать в качестве альтернативы сетку из нержавеющей стали.

Порядок действий:

  1. Разметить место, где будет стоять мангал, расчистить участок от травы, выровнять и утрамбовать грунт.
  2. Начертить окружность нужного размера, в том числе используя подручные средства, например, бочку.
  3. Выложить камни по разметке, укладывая рядами один на другой, скрепляя элементы термостойким раствором.
  4. После первой растопки нужно подобрать и приобрести решетку, разместив ее на середине высоты стенок или сверху.

В земле

Еще один простой способ создания мангала, который можно также использовать как место для безопасного разведения костра. Для его создания потребуется минимум материалов и инструментов:

Песок
Кирпичи
Щебень или декоративные плоские камни

Алгоритм следующий:

  1. Удалить мусор и растительность с выбранного места.
  2. Начертить на земле ровный круг нужного диаметра. Можно использовать бочку или сделать разметку с помощью колышка и веревки.
  3. Выкопать яму на месте разметки. Высота углубления должна соответствовать длине кирпича.
  4. Стенки мангала выложить кирпичами, последние нужно выставлять вертикально.
  5. Засыпать дно песком, чтобы влага из грунта не контактировала с топливом в очаге.
  6. Пространство вокруг ямы засыпать щебнем или выложить декоративными камнями. Это обеспечит защиту от возгорания вокруг мангала-очага.

Более подробно процесс строительства показан в видео:

Выбираем место для размещения

Если вы планируете возвести стационарную жаровню на дачном или загородном участке, рекомендуем воспользоваться этими правилами:

  1. Мангал должен располагаться на ровной поверхности.
  2. Оптимальная площадь участка для возведения мангала-барбекю — 2 м2.
  3. Расстояние от мангала до любого из соседних строений должно составлять не менее 5 метров.
  4. Желательно устанавливать жаровню так, чтобы она была хорошо видна из окон дома.
  5. Землю поблизости от мангала лучше выложить тротуарной плиткой или другим не возгораемым покрытием.

Где разместить круглый мангал

Заключение

Круглый мангал-барбекю может стать удобным и практичным многофункциональным устройством, пригодным как для приготовления пищи, так и для создания уютной атмосферы на участке. Главное грамотно подойти к выбору конструкции и выбрать удобное место для размещения жаровни.

Супер
0
Интересно
2
Плохо
0
Обсуждения