Эксперт по
барбекю
Присоединяйтесь к нашим сообществам в социальных сетях

Как выбрать электрический гриль для дома?

Автор статьи
2479 просмотров
12 мин. на чтение

При сохранении всех положительных качеств других конструкций, электрогриль обладает собственными достоинствами. Он не нуждается в топливе и не выбрасывает в воздух продуктов его горения. Поэтому электрические грили оказываются лучшим выбором для дома. Вопрос выбора электрогриля для дома требует тщательного изучения потребности покупателя, а во вторую очередь - характеристик аппарата.

Какой вид гриля вам нужен?

Как и в любом другом гриле, в электрическом используются нагревающиеся поверхности. Его основное отличие – принцип нагрева. Он производится не за счет сгорания топлива (угля, газа), а от электрических нагревательных элементов. Некоторые модели готовят продукты за счет потока раскаленного воздуха, но общего принципа работы это не меняет.

Различия между моделями определяются способом реализации нагрева, управлением режимами и некоторыми другими особенностями.

В магазинах бытовой техники можно найти электрогрили следующих типов:

Переносные
Стационарные
Закрытого типа
Открытого типа
Контактные
Бесконтактные

* На изображениях приведены примерные варианты того или другого типа гриля.

Переносные и стационарные

Стационарные грили, как правило, представляют собой мощное оборудование с тяжелым основанием. Имеют солидные габариты, что позволяет готовить одновременно большие объемы продуктов. Такие устройства редко применяются дома, чаще их можно встретить на предприятиях общепита.

Прижимной
Гриль-раклетница
Промышленный электрогриль
Лавовый электогриль

  • Главное достоинство – высокая скорость готовки больших объемов еды. Подойдет для большой семьи.

  • Большая мощность часто требует подключения к трехфазной сети, что ограничивает возможности установки в квартирах, частных домах и на дачных участках.
  • Большие габариты, из-за которых разместить его в небольшой кухне или на маленьком дворе не представляется возможным.


 

Переносные (портативные) модели более компактные и легкие, они не требуют запредельных мощностей и большой площади для установки. Однако с этим связаны и их некоторые недостатки.

Пресс-гриль
Небольшой гриль с прозрачной крышкой
Открытый бесконтактный
Мини гриль-вафельница

  • Для домашнего использования лучше всего подходит именно переносной электрогриль. Для небольшой семьи вполне достаточно и самого компактного настольного варианта.

  • Поверхности быстро нагреваются и остывают, что может приводить к неравномерной прожарке.
  • Приготовить на небольшой площади блюдо для внушительной компании не получится.

Модели закрытого и открытого типа

Открытые грили – это модификации часто с одной жарочной поверхностью без крышки. Примеры ниже.

Промышленный
Портативный
Переносной
Стационарный

Им присущи следующие особенности:

  • При той же массе, что и у закрытого, он может обладать большей площадью рабочей поверхности.
  • Удобно наблюдать за готовкой блюда своими глазами и вовремя переворачивать или снимать с огня.

  • Приготовление пищи происходит только с одной стороны, что требует больших затрат времени.
  • Равномерную прожарку продуктов со всех сторон обеспечить трудно или невозможно.
  • В процессе дым и пар от готовящейся пищи обильно выделяется в воздух в помещении. Бороться с этим поможет только мощная вытяжка.


 

В закрытых грилях (их нередко называют гриль-вафельницами, пресс-грилями) рабочее пространство образуется двумя нагревающимися поверхностями – основанием и крышкой. За счет этого достигается равномерный прогрев продуктов и одновременное приготовление с обеих сторон. В результате получаются более качественные блюда, а процесс готовки по времени сокращается.

Стационарный
Промышленный вариант или для большой семьи
Портативный (переносной)
Мини вариант

  • Равномерная прожарка продукта с обеих сторон.
  • Есть удобные модели мини грилей-вафельниц.
  • Не нужно постоянно переворачивать продукты, а дым и гарь не попадают в воздух.

  • Нет возможности наблюдать за готовкой блюда.
  • Сложность ухода

Мнение эксперта
Валерий Гармаш
Шеф повар ресторана "Grill House", гриллер

Готовить в прижимном гриле гораздо комфортнее. Именно поэтому большинство покупателей для дома предпочитает закрытые модели.

Контактные и бесконтактные

Контактными называют грили, если во время готовки продукты соприкасаются с поверхностями устройства.

Прижимной
Вафельница
С крышкой
Стационарный

  • Конструкция проще, поэтому они получили большее распространение.
  • Процесс готовки приближен к классическому, из-за чего его предпочитают около 80% покупателей.
  • Могут возникнуть сложности с уходом.
  • В вафельницах сложно наблюдать за готовностью блюда.


 

В бесконтактных обработка пищи производится за счет потока разогретого воздуха. Пища не контактирует с нагревательными элементами, а находится на решетке. Такое решение более универсально и позволяет готовить не только мясо и овощи, но и другие кулинарные изыски. Некоторые из подобных моделей получили название мультипекарь (Redmond), хотя наиболее часто встречаются электрошашлычницы и духовые шкафы с грилем (ростеры).

Мультипекарь от Redmond со сменными противенями
Мини печь с вертелом и решеткой
Отдельностоящий духовой шкаф
Электрошашлычница

Кроме конструкции при выборе нужно учитывать характеристики устройства.

Характеристики

К основным параметрам, которые нужно рассматривать при покупке этого вида бытовой техники, относятся:

  • материал и форма рабочей поверхности,
  • мощность,

  • тип и функции управления,
  • простота обслуживания.

Материал

Сегодня рабочие поверхности электрогрилей изготавливают из различных материалов. Расскажем ниже о каждом из них.

Сплавы алюминия или стали

Они отлично подходят для компактных моделей, легко принимает любую форму. К их недостаткам следует отнести низкую теплоемкость, из-за которой жарочные поверхности быстро нагреваются, но так же быстро и остывают. В этом случае обеспечить равномерную прожарку продуктов проблематично, или требуется сложная система стабилизации температуры.

Вафельница с поверхностями из стали и антипригарным покрытием

Чугун

Более теплоемкий материал, хорошо держит температуру. Однако он значительно тяжелее, что резко сужает возможности его использования для переносных моделей грилей. Хрупок и более подвержен коррозии, поэтому нуждается в качественных защитных покрытиях. Из него изготавливают решетки и сковороды для грилей. Нагревательные поверхности не производят.

Чугунная сковорода

Стеклокерамика

Этот материал соединяет легкость алюминия и теплоемкость чугуна. Его основной недостаток – нетерпимость к механическим воздействиям (ударам). Как правило не бывает с ребристыми поверхностями – еще один минус.

Контактный с поверхностями из стеклокерамики

Камень

Натуральный камень по всем показателям является лучшим материалом для современного электрогриля (раклетницы). Однако использовать его позволяют себе только некоторые производители, изготавливающие технику премиум-класса.

Раклетница с поверхностью из камня

Читайте также: Как выбрать керамический гриль-яйцо и обзор лучших моделей

Форма

Жарочные поверхности изготавливают плоскими и рифлеными.

Рифленые поверхности "вафельницы"
Плоские поверхности из стеклокерамики
Плоская и рифленая поверхность в одном

Плоское решение универсально, позволяет использовать гриль для приготовления широкого ассортимента блюд и продуктов (даже в качестве обычной сковороды). Рифленость соответствует классическому варианту, при котором во время готовки удаляется жир (но обслуживать такую поверхность значительно сложнее).

Еще один вариант – классическая решетка или металлическая сетка.

С решеткой, но без крышки
Аппарат с решеткой и вытяжкой
Портативный, закрытого типа

Значительно менее распространен в электрических грилях из-за попадания частиц продуктов, жира на нагревательные элементы. Находит применение в конвекционных (бесконтактных) аппаратах.

Мощность

Один из основных параметров, определяющих скорость и качество приготовления. Высокая мощность позволяет значительно расширить диапазон температур, создает возможности для более точной регулировки. Однако, следует обратить внимание на ограничения, накладываемые бытовыми электросетями.

Оптимальный выбор для домашней бытовой техники – нагреватели мощностью порядка 2-2.5 кВт.

Kitfort KT-1645 - 1200 Вт, вес 1,7 кг.
Polaris PGP 1302 Expert - 2200 Вт, вес 5,7 кг.
Tefal Optigrill+ XL GC722D34 - 2400 Вт, вес 5,2 кг

Управление

Как и в большинстве бытовых приборов, в электрогрилях реализуют электромеханическое (контактное) или электронное управление.

Механической управление
Электронное управление
Электронное с дисплеем

Первое отличается простотой для пользователя и высокой надежностью. Второе позволяет регулировать множество параметров в широких пределах. Кроме того, электроника открывает широкие возможности для индикации характеристик процесса готовки и его автоматизации (задания стандартных программ).

Мнение эксперта
Валерий Гармаш
Шеф повар ресторана "Grill House", гриллер
В современных элитных аппаратах используется именно электронное управление. К его недостаткам следует отнести высокую цену устройства в целом и дорогостоящий ремонт в случае выхода из строя.

Простота ухода

Поверхности электрогриля, даже бесконтактного, в процессе приготовления пищи загрязняются. Поэтому простота их очистки становится одним из важнейших параметров при выборе техники.

Как выбрать электрический гриль для дома?

При покупке стоит обратить внимание на наличие:

1. Антипригарного покрытия (в "вафельницах" встречается повсеместно)
2. Возможности снятия жарочных поверхностей для мытья (некоторые модели позволяют делать это и в посудомоечной машине)
3. Лотка для сбора жира

Особые требования предъявляются к материалам корпуса и исполнению панели управления. Лучший вариант – если они не загрязняются и легко чистятся.

Для городских условий, загородного дома иди дачного участка лучшим выбором станет компактный переносной электрогриль. Для тех, кто ищет более дешевый вариант подойдет модель с алюминиевыми рабочими поверхностями и механическим управлением.

Более функциональный аппарат закрытого типа с электронным управлением и чугунными или каменными пластинами – выбор тех, кто ценит качество и не гонится за дешевизной.

Читайте также: Как легко почистить решетку гриля-барбекю

Рейтинг лучших моделей

Weissgauff GC-750d ★★★★★

Многофункциональный гриль с 9 автоматическими программами для жарки мяса, птицы, колбасок и даже гамбургеров. Также возможна установка пользовательской программы. Верхнюю панель устройства можно использовать как дополнительную поверхность для жарки блюд. Подавляющее большинство покупателей довольны выбором. За сравнительно небольшую цену этот гриль порадует широким функционалом и эргономичным дизайном.

Средняя оценка пользователей — 5

Технические характеристики

  • Мощность — 2,1 кВт.
  • Из какого материала изготовлен корпус — металл+пластик.
  • Поверхность для жарки — металл.
  • Тип управления — электронное.
  • Можно ли регулировать температуру — да.
  • Автоматическое отключение — да.
  • Поддон для сбора жира — да.
  • Размеры — 40,7х32,3х15,9 см.
  • Сколько весит — 6,5 кг.

Weissgauff GC-750d

Плюсы

  • Небольшой размер.
  • Большое количество программ.
  • Панели удобно снимать и чистить.
  • Продукты не пригорают.
  • Можно жарить без масла.
  • Мощный.
  • Есть режим разморозки.

Минусы

  • Скользкая поверхность пластин.

GFgril GF-185 ★★★★★

Мощный электрогриль с прочным стальным корпусом, ярким дизайном и тремя парами съемных панелей. Устройство можно разложить книжкой и использовать верхнюю панель как дополнительную поверхность для жарки, что позволит существенно увеличить объем продуктов и ускорить процесс приготовления угощений на большую семью или компанию.

Сравнительно высокая стоимость аппарата оправдывается его надежностью, качеством сборки, возможностью вертикального хранения и опцией автоматического отключения, благодаря которой повышается безопасность эксплуатации гриля.

Средняя оценка пользователей — 5

Технические характеристики

  • Мощность — 2 кВт.
  • Из какого материала изготовлен корпус — сталь.
  • Поверхность для жарки — металл.
  • Тип управления — механическое.
  • Можно ли регулировать температуру — да.
  • Автоматическое отключение — да.
  • Поддон для сбора жира — да.
  • Габариты — 34х37х13 см.
  • Вес — 6,1 кг.

GFGRIL GF-185

GFGRIL GF-185 (2)

Плюсы

  • Быстро нагревается.
  • Вместительный.
  • Мощный.
  • Привлекательный дизайн.
  • Три типа панелей в комплекте — для вафель, для гриля и для блинов.
  • Удобный таймер.
  • Качественная сборка.
  • Можно хранить вертикально.

Минусы

  • Короткий шнур.
  • Начинает работать только после включения таймера.

Redmond SkyGrill RGM-M810S ★★★★★

Гриль с возможностью дистанционного управления. Нужно просто скачать приложение для смартфона, и контроль за процессом приготовления блюд на этом устройстве не потребует постоянного присутствия на кухне.

Больше всего данную особенность оценили молодые родители. Возможность управления через Bluetooth и систему умного дома позволит проводить больше времени с близкими. Еще один плюс этого электрогриля для дома — если докупить дополнительно противень, его можно использовать как замену духовке, что особенно оценят владельцы небольших кухонь.

Средняя оценка пользователей — 4,9

Технические характеристики

  • Мощность — 1,8 кВт.
  • Из какого материала изготовлен корпус — металл+пластик.
  • Использование вместо духовки – да.
  • Тип управления — механическое.
  • Можно ли регулировать температуру — да.
  • Автоматическое отключение — да.
  • Поддон для сбора жира — да.
  • Габариты — 34,9х35,3х11,5 см.
  • Вес — 3,8 кг.

Redmond SkyGrill RGM-M810S

Плюсы

  • Удобное управление.
  • Равномерно прожаривает продукты.
  • Мощный.
  • Быстро готовит.
  • Легко контролировать работу со смартфона.
  • Совместим с системой «умный дом» и Алисой.
  • Книга с рецептами в комплекте.
  • Отлично жарит стейки с корочкой.

Минусы

  • Сильно нагревается ручка.
  • Не подойдет для большой семьи из-за малой вместимости.
  • Панели не снимаются.
  • Нужно мыть после каждой готовки, застарелый жир плохо отходит.

Средняя стоимость устройства:

Redmond SteakMaster RGM-M805 ★★★★☆

Еще одна популярная модель компании Redmond, сочетающая в себе возможности гриля, духовки и барбекю. Имеет 7 автоматических программ, подходящих для жарки мяса, рыбы, птицы, котлет, бекона и сосисок, а также режим разморозки. На панели управления встроен индикатор, отражающий степень прожарки. Панели для жарки съемные, как и поддон для сбора жира.

Большинство покупателей отзываются об этом устройстве как об очень хорошем помощнике на кухне, способном полностью заменить привычную плиту. На устройство действует гарантия 2 года.

Средняя оценка пользователей — 4,8

Технические характеристики

  • Мощность — 2,1 кВт.
  • Из какого материала изготовлен корпус — металл+пластик.
  • Поверхность для жарки — металл.
  • Тип управления — электронное.
  • Можно ли регулировать температуру — да.
  • Автоматическое отключение — да.
  • Поддон для сбора жира — да.
  • Габариты — 32,5х35,6х16,8 см.
  • Вес — 4,5 кг.

Redmond SteakMaster RGM-M805

Плюсы

  • Есть и автоматические, и пользовательские режимы.
  • Можно использовать как духовку.
  • Не сушит продукты.
  • Экономно потребляет электричество.
  • Можно докупить запасные панели.
  • Качественное антипригарное покрытие, легко отмывается после жарки.
  • Быстро прогревается до высоких температур.
  • Книга с рецептами в комплекте.
  • Автоматически определяется степень прожарки стейка.
  • Панели можно мыть в посудомоечной машине.

Минусы

  • В некоторых аппаратах могут быть слабые фиксаторы панелей.
  • Короткий шнур.

Средняя стоимость устройства:

Kitfort KT-1637 ★★★★☆

Небольшой удобный электрогриль известной фирмы с серым или черным корпусом на выбор. В его конструкции предусмотрен термостат, поддерживающий стабильную температуру панелей, и индикатор нагрева. Поверхности для жарки изготовлены из алюминия и имеют необходимое для таких устройств антипригарное покрытие.

В целом, эта модель является примером отличного соотношения цены и качества. Он небольшой, легкий, отличается привлекательным внешним видом и очень хорошими для своей цены показателями производительности.

Средняя оценка пользователей — 4,8

Технические характеристики

  • Мощность — 1,2 кВт.
  • Из какого материала изготовлен корпус — металл+пластик.
  • Поверхность для жарки — металл.
  • Тип управления — механическое.
  • Можно ли регулировать температуру — да.
  • Автоматическое отключение — нет.
  • Поддон для сбора жира — да.
  • Габариты — 29х34,5х12,5 см.
  • Вес — 2,4 кг.

Kitfort КТ-1637

Плюсы

  • Быстро нагревается.
  • Компактный.
  • Недорогой.
  • Простой в использовании.
  • Еда быстро готовится и не прилипает к панелям.
  • Жир практически не разбрызгивается.
  • Плавная регулировка температуры.

Минусы

  • Панели не съемные, из-за этого устройство неудобно мыть.
  • Короткий шнур.
  • Нельзя раскрыть как книжку для получения дополнительной поверхности для жарки.

Средняя стоимость устройства:

Часто спрашивают

На самые популярные вопросы ответил автор статьи Николай Трудолюбов:

Какой фирмы лучше выбрать бюджетный электрогриль?

Достаточно низкая цена и неплохое качество у бренда GFGrill, чуть подороже может подойти Redmond или KitFort

Грили-вафельницы все делают со съемными панелями?

Чаще всего панели съемные, чтобы их было легче мыть. Но возможно у самых дешевых моделей еще встречаются несъемные. Смотрит инструкцию. Также, например у Redmond (Мультипекарь) бывают съемные панели разной формы при доступной цене.

Часто ли ломается электроника у грилей с электронным управлением?

Электроника может ломаться, как от частого использования на максимальной мощности, так и от того, что она не качественная. Общий совет: если хотите гриль с сенсорным управлением, то выбирайте на самую дешевую модель из представленных.

Полезное видео

Супер
3
Интересно
3
Плохо
0
Обсуждения