Порядовка уличной печи с коптильней

Кирпичная коптильная печь для горячего копчения продуктов, которую также допустимо использовать в качестве варочной печи. Печь имеет топочную камеру, зольник, коптильную камеру и дымоход.

Особенности:
— зольная камера заполняется речной галькой для накопления тепла по аналогии с русской печью
— дымовой канал сужается и рассекается с 6-го по 12-й ряды для равномерного прогрева
— в 23-м ряду укладываются штыри или металлические полоски для подвешивания продуктов

Ключевые элементы по рядам:
Ряды 2-3: пространство под топкой, заполняется речной галькой
Ряд 4: перекрытие пространства под топкой
Ряды 6-12: сужение и рассечение дымового канала
Ряды 8-11: тщательная кладка для разделения горячих газов на успокоительные потоки
Ряд 23: укладка 2 штырей или 2 металлических полосок для подвешивания продуктов

Размер в основании: 5х2 кирпича

Источник: книга Кирилла Балакина «Уличные печи и барбекю».

— Кирпич обычный полнотелый керамический (270 шт. на конструкцию печи, 160 шт. на трубу)
— Речная галька
— Дверца для чистки коптильного отделения 140 × 140 мм
— Дверца для прочистки дымохода 140 × 140 мм
— Дверка топочная 280 × 280 мм
— Плитка двухконфорочная 410 × 710 мм
— Дверца для коптильной камеры 490 × 250 мм
— Задвижка 120 × 210 мм
— Вязальная проволока
— Штыри для подвешивания коптящихся продуктов
— Металлические уголки для верхней обвязки плиты

Рассчитать затраты