Какие преимущества у закрытого мангала-барбекю и рейтинг лучших моделей

Особенности мангалов с крышкой

Эти конструкции примечательны благодаря ряду преимуществ. Рассмотрим их подробнее.

1. Жаровня легко превращается в коптильню. Продукты, приготовленные методом горячего копчения, помогут расширить домашнее меню.
   
2. Мангал можно использовать как гриль. Достаточно разместить решетку для жарки продуктов.
   
3. Меньше риска получить горелое мясо. Если боитесь не угадать со степенью прожарки шашлыка, задайте корочку на открытом огне, после чего оставьте мясо запекаться в мангале под крышкой. Так оно останется сочным и не подгорит.
4. Можно готовить блюда, требующие постоянного, но слабого подогрева, томить продукты под крышкой или дольше сохранить их теплыми.
5. Возможность экономить угли. Если у жаровни нет продувных отверстий (колосников), топливо легко потушить, просто плотно закрыв крышку. Без кислорода угли перестанут гореть сами, не нужно будет тушить их водой и затем просушивать. Особенно это актуально при использовании специальных угольных брикетов.
6. Защита топлива и еды от осадков. В случаях, когда над жаровней нет специального навеса, можно пожарить мясо, рыбу или овощи на мангале под крышкой, если погода начала портиться.
7. Возможность контролировать температуру внутри жаровни. Особенно, если в крышке установлен термометр, а по бокам есть заслонки для регулировки подачи воздуха.

Читайте также: Керамический гриль-яйцо с крышкой

Правила выбора

Несколько критериев выбора являются общими практически для всех типов мангалов. К ним относятся:

• Толщина стенок. Оптимально от 2 до 6 мм. Чем толще стенки жаровни, тем меньше вероятность деформации стенок от сильного жара и тем больше жара будут удерживать стенки, что в конечном счете снизит затраты топлива.
  
  Толщина стенок жаровни 2 мм

  Толщина стенок жаровни 5 мм
• Материал. Желательно выбирать прочную сталь с жаростойким защитным покрытием, нержавейку или качественный чугун.
  
  Мангал из жаростойкой стали

  Мангал из нержавеющей стали
• Габариты. Распространены модели шириной 30-40 см под среднестатистические шампуры, длиной от 70 до 100 см в зависимости от требуемого уровня производительности мангала и высотой жаровни 10-15 см для лучшей прожарки мяса.
  
  Мангал шириной 40 см

  Мангал шириной 80 см

Мангал на заказ

При выборе мангалов с крышкой стоит учитывать следующие факторы.

Ниже мы собрали для вас пять лучших мангалов с крышкой, получивших высокие оценки пользователей, а также рассмотрели их достоинства и недостатки.

Читайте также: Как выбрать гриль с крышкой для дачи

Рейтинг лучших моделей

Печь-мангал «ИНКЛАЙН 400» с крышкой ★4,8

В эту полноценную мини-кухню для загородного участка входят мангал с крышей, гриль, коптильня и печь для приготовления блюд в казане. С помощью данной многофункциональной жаровни у вас есть возможность максимально разнообразить свое меню. А благодаря надежной односкатной крышке с отводом дыма вы сможете спокойно создавать кулинарные шедевры в любую погоду.

В крышку жаровни встроен термометр для удобного контроля температуры внутри мангала-коптильни. Помимо боковых столиков есть специальные кронштейны для размещения кочерги, совка для углей и прочих инструментов. Вся конструкция покрыта жаростойкой краской. Покрытие выдерживает нагрев до +700 градусов.

Средняя оценка пользователей — 4,8

Технические характеристики

Что нам может предложить Яндекс Маркет:

Grillux Viking ★4,8

Этот сборный мангал с крышкой выполнен из толстой стали толщиной 3 мм. Благодаря этому конструкция не деформируется под воздействием высоких температур, и прослужит не один сезон. В комплект входит простая прямоугольная крышка с удобной деревянной ручкой.

С ее помощью вы легко сможете приготовить продукты внутри мангала по технологии горячего копчения. Также крышка позволяет «томить» мясо или рыбу. Это актуально, если вы боитесь, что продукт остался сырым внутри, и не хотите делать слишком сильную корочку.

Мангал Grillux Viking декорирован тематической резьбой по металлу. Фигурные отверстия также обеспечивают улучшенную вентиляцию внутри мангала. За счет большого размера топки можно жарить продукты одновременно на решетке и шампурах. Приобретая такой мангал вы получите красивую жаровню для дачи или загородного дома с приятным бонусом в виде крышки для преобразования мангала в коптильню.

Средняя оценка пользователей — 4,8

Технические характеристики

Что нам может предложить Яндекс Маркет:

Мангал «Редлайнер Комфорт Эйр» и крышка-гриль ВЫСОКАЯ ★4,6

В этом комплекте сочетаются угольный гриль и мангал. С помощью встроенного в крышку термометра вы без проблем сможете контролировать температуру воздуха внутри жаровни. Доступно запекание, копчение, жарка на открытом огне. Жарить мясо на шампурах можно даже при закрытой крышке.

Сбоку от жаровни имеется дополнительная рабочая поверхность. Жар от углей регулируется с помощью двух зольников и поддувов, расположенных по правой и левой стороне мангала. Вырезы на стенках топки позволяют проворачивать шампуры, не поднимая их. Саму конструкцию легко транспортировать благодаря небольшим колесам и удобной рукоятке.

Средняя оценка пользователей — 4,6

Технические характеристики

Что нам может предложить Яндекс Маркет:

Grillux Praktika B ★4,5

Еще одна разборная модель Grillux, заслуживающая внимания. В комплект помимо крышки входят совок для углей, кочерга и решетка. В конструкции также предусмотрены боковые откидные решетки. Их можно использовать как дополнительную рабочую поверхность.

Как отмечают покупатели, этот мангал вряд ли подойдет тем, что ищет мобильные жаровни. Данную модель стоит рассматривать в первую очередь как стационарный вариант.

Но и здесь стоит быть осторожным — из-за небольшого веса мангал нельзя назвать очень устойчивым. Поэтому, если обращаться с устройством аккуратно, то оно вполне подойдет для периодического использования.

Средняя оценка пользователей — 4,5

Технические характеристики

Что нам может предложить Яндекс Маркет:

Союзгриль N1-M06F ★4,3

Данная конструкция представляет собой устройство «3 в 1» — мангал, гриль и коптильня. Крышку можно надежно закрепить с помощью специальных защелок, что способствует эффективному копчению.

Владельцы отмечают, что пользоваться устройством достаточно удобно. Еще один плюс мангала — наличие встроенного в крышку термометра, благодаря которому можно отслеживать изменения температуры внутри жаровни.

В комплектацию мангала производители добавили решетки для гриля, прихваты для решеток и поддон для сбора жира.

Средняя оценка пользователей — 4,3

Технические характеристики

Что нам может предложить Яндекс Маркет:

Как сделать закрытый мангал-барбекю своими руками

Приобретите новый лист железа или возьмите и приведите в порядок старый. Это можно сделать наждаком. Для этого используйте шлифовочный круг в паре с болгаркой или дрелью.

Желательно, чтобы толщина листа составляла минимум 4 миллиметра. Предпочтительный размер — 1 метр 20 сантиметров на 60 см. Он послужит основой для будущего мангала.

Осталось найти заготовку для ножек. Они будут сделаны из уголка (лучше всего подойдёт 32х 3 мм).

Расчертите лист железа. Два квадрата сбоку: они станут боковинками (торцами).

Читайте также: Как сделать мангал из газового баллона с крышкой

Дальше идёт дно, 2 боковинки по 15 см и крышка.

Мангал в длину составит 60 см, в высоту — 15 см, ширина — 30 см.

Распилите заготовки по намеченным линиям. На выходе должны получиться два торца.

А также низ, 2 торца и полочка.

Почистите, чтобы не было никаких острых краёв.

На обеих боковинках просверлите отверстия и отшлифуйте их, чтобы поверхность была гладкой.

Приварите все подготовленные детали друг к другу.

Мангал практически полностью готов.

Сверху пилой делаются насечки в виде треугольников, так намного удобнее укладывать шампуры.

Соедините ножки попарно, чтобы конструкция не проваливалась, когда стоит на земле. Покрасьте для красоты. Сверху на крышку не забудьте приделать ручку.

Читайте также: Виды навесов для мангала и как сделать своими руками

Конечные размеры получаются примерно следующими (в см):

Модели и чертежи

По этим моделям и чертежам можно выполнить мангал или гриль своими руками:

Чертежи и модели всех мангалов

Видео: Крышка для мангала своими руками за 20 минут