Эксперт по
барбекю
Присоединяйтесь к нашим сообществам в социальных сетях

Как сделать мангал из кирпича с плиткой под казан

Автор статьи
3236 просмотров
8 мин. на чтение

Мангалы из кирпича с печкой для казана все больше завоевывают популярность среди дачников и владельцев загородных домов благодаря долговечности, надежности и многофункциональности. Подобные комплексы дают больший простор для экспериментов. При желании кухонную зону с мангалом и топкой под казан можно сделать стильным элементом ландшафтного дизайна, особенно если собрать ее своими руками с соблюдением правил пожарной безопасности.

Примеры конструкций

На приведенных ниже фотографиях вы можете увидеть несколько примеров кирпичных конструкций с мангалом и казаном — от небольших островов до полноценных рабочих зон с расширенным функционалом:

  1. Компактный угловой мангальный комплекс для летней беседки.
  1. Крупногабаритная кирпичная конструкция со столешницей, нишей для хранения топлива и отдельной зоной для работы с казаном.


  1. Открытая мангальная зона с высоким дымоходом. Вся конструкция выполнена из светлого шамотного кирпича.
  1. Этот многофункциональный кирпичный остров с мангалом и печью для казана можно смело устанавливать в круглой беседке. Расположение конструкции ровно под вытяжкой уберет проблему большого количества дыма и возможных неприятных запахов.
  1. При наличии хорошей вытяжки такую небольшую, но функциональную конструкцию можно установить даже внутри дачного домика. А при самостоятельном возведении очевидна существенная экономия материалов.


  1. Этот комплекс примечателен своим декоративным оформлением, которое легко создать за счет использования кирпичей разной фактуры и цвета, а также необычной формой топки для печи под казан. Последнюю при правильной кладке можно использовать даже в качестве тандыра.
  1. Высокая, но не очень широкая печь с мангалом и топкой под казан.
  1. Полноценная рабочая зона с мангалом, печкой для казана, мойкой и двумя конфорками, на которых можно готовить гарнир, пока на открытом огне жарятся ароматные шашлыки. Такая рабочая зона требует тщательной работы на этапе проектирования. Ведь необходимо продумать подведение коммуникаций для обеспечения полноценного функционала.

Этапы строительства

Самостоятельное возведение такой кухонной зоны требует внимания и хотя бы базовых навыков работы с кирпичами и раствором. Однако при желании сделать небольшой мангальный комплекс будет не так сложно, особенно если ответственно подойти к разработке чертежа и выбору материалов для работы. Рассмотрим основные требования к процессу создания кирпичного мангала с топкой под казан.

Выбираем место для строительства

По правилам пожарной безопасности участок под мангал должен удовлетворять следующим условиям:

На площадке отсутствует мусор, особенно легко воспламеняющийся.

Пространство надежно защищено от ветра.

Территория имеет ровную поверхность, на которой удобно разместить жаровню с печью.

Читайте также: Мангал с печкой под казан из металла своими руками

Вокруг мангала в радиусе 1,5 метров нет ни строений, ни легко воспламеняющихся покрытий, либо имеется защита от огня и дыма.

Место, где располагается кирпичная конструкция, находится не слишком далеко от дома, особенно если планируется обустроить полноценную летнюю кухню.

Площадка под мангал

Площадка под мангальную зону

Материалы и инструменты

Чтобы кирпичный мангал с печкой был прочным, прослужил не один год и не разрушился под воздействием жара или от перепада температур, важно правильно подобрать материалы для работы.

Итак, что необходимо подготовить для возведения жаровни.

Материал для кладки стенок

Керамзитовые блоки
Керамический огнеупорный кирпич, который можно нагревать до 900ºС
Стандартный красный кирпич

Обратите внимание! Некоторые умельцы используют для кладки уличных мангалов с печкой речной камень. Хоть с ним и сложнее работать, конечный результат смотрится очень красиво и необычно.

Дополнительные материалы:

Шамотный кирпич

Из него формируются поверхность жаровни и печи, где разжигается огонь. Материал изготавливают из специальной шамотной глины. Она после обжига способна выдерживать нагрев до 1300ºС.

Цемент, глина и песок

Они составят основу бетонного раствора и кладочной смеси. В качестве альтернативы самодельным составам можно использовать готовые сухие смеси для кладки печей, которые идеально подойдут для сборки кирпичного мангала с печью для казана.

Мелкофракционный щебень или песок для наполнения бетонной подушки
Если предусмотрена декоративная отделка конструкции, на нее также потребуется дополнительный материал. Например, облицовочный камень.
Арматура либо толстая проволока

Ее можно использовать и для укрепления фундамента, и для армирования кладки кирпичного мангала. Отличным дополнением станет металлическая сетка.

Уголки, дюбеля, гвозди, болты

Пленка или любой другой материал для гидроизоляции, а также мастика или смола для их закрепления на кирпичной конструкции.
Деревянные доски или фанера

Они потребуются для формирования опалубки под заливку фундамента, плюс из них можно сделать стойки для укрепления стенок печи с мангалом.

Плитка для декоративного покрытия площадки вокруг мангала и плиточный клей.


Инструменты:

  • мастерок;
  • лопата;
  • емкость для вымешивания раствора;
  • строительный уровень;
  • нить для разметки;
  • колышки;

  • отвес;
  • кирка;
  • молоток;
  • шпатель;
  • перчатки;
  • рулетка.

Основные инструменты для кладки мангала

Основные инструменты для кладки мангала

Другой комплект инструментов
Альтернативный вариант

Как выбрать кирпич

Для кладки нижних рядов мангального комплекса рекомендуется использовать керамический огнеупорный кирпич первого сорта:

Кирпич шамотный огнеупорный клиновый марки ША-47
Кирпич шамотный огнеупорный прямой марки ША-8
Кирпич шамотный огнеупорный прямой марки ШБ-8


Отличительные особенности качественного материала:

ровный красный цвет;

чистый звук при простукивании;

отсутствие трещин.

Не стоит брать пережженные коричневые или недожженные второсортные кирпичи, поскольку их качество ниже, а это может негативно повлиять на надежность и прочность мангала с печью для казана. Для жаровни и печной топки лучше всего использовать кирпич из шамотной глины.

Силикатный кирпич в кладке печей не используется по причине высокой гигроскопичности.

Некачественный кирпич

Некачественный кирпич

Подготовка раствора

Смесь, необходимая для скрепления кирпичей в кладке, может быть изготовлена по одному из следующих рецептов.

  • 2 части цементной смеси смешать с 0,5 части гашеной извести и 1 частью песка. Все компоненты соединить, добавить воду и вымешать до однородного состояния. Необходимо добиться консистенции густого теста.
  • В 1 часть мертеля для печной кладки — порошка из огнеупорной глины — добавить 2 части шамотного песка. Последний снижает вероятность растрескивания швов.
  • 2 части сырьевой глины соединить с 0,3 части цемента и 1 частью песка.
Проверка глины на жирность

Проверка глины на жирность

При подготовке последнего раствора необходимо проверить жирность глины. Для этого нужно скатать ее в шар диаметром 3 см и попробовать аккуратно раздавить между двумя дощечками. В процессе сжатия будут появляться трещины. Если смесь трескается при сжатии на 1/3, значит жирность глины идеальная.

Более быстрое появление трещин указывает на недостаточную жирность, более позднее — на избыточную.

Отдельное внимание стоит уделить выбору песка. В идеале нужно брать горный или овражный песок с шероховатой поверхностью, которая обеспечит лучшее сцепление с глиной. Речной песок допустим лишь для заливки бетонной подушки.

Овражный песок для бетонной подушки

Овражий песок для бетонной подушки

Подготовка фундамента

Прежде всего нужно определить тип фундамента под кирпичную печь с мангалом. Наиболее надежным вариантом будет монолитная бетонная плита. Она способна выдержать большие нагрузки и устраняет проблему с проседающим грунтом, из-за которого стенки кирпичной конструкции могут треснуть от перекоса.

Подготовка фундамента

Подготовка фундамента

Обратите внимание! В целях экономии некоторые владельцы загородных участков заливают ленточный фундамент. Однако он может не выдержать веса кирпичного мангала с печью, а также не дает возможности обустроить безопасную зону вокруг жаровни.

Монолитная бетонная плита лишена этого недостатка. Кроме того, при желании ее можно сделать с запасом, чтобы позже возвести на ней беседку для комфортного отдыха.

Схема фундамента для кирпичного мангала

Поэтому в качестве примера приведем инструкцию по возведению именно этого типа фундамента.

Итак, что нужно делать:

  1. Разметить территорию с помощью колышков и нити. Запас свободного пространства с каждой стороны должен составлять минимум 1,5 метра.
  2. Выкопать котлован глубиной 0,3-0,5 м. На дно насыпать слой песка высотой около 5 см, полить водой, после чего сверху насыпать 10 см мелкого щебня или гравия.
  3. Сделать из досок или фанеры опалубку, края которой должны возвышаться над землей минимум на 5 см.
  4. Использовать прочную металлическую сетку, проволоку или арматуру для укрепления фундамента.
  5. Подготовить раствор из 1 части цемента и 2 частей песка, хорошо перемешать. Желательно залить плиту фундамента за один подход, чтобы потом в нем не появились трещины. Оставить засыхать минимум на 3 дня.
  6. После застывания покрыть плиту 4-6 слоями рубероида или строительного толя для гидроизоляции. Края покрытия завести на боковые поверхности на 10 см.

Кладка кирпичного мангала

Во избежание ошибок в процессе кладки не лишним будет сначала сложить всю конструкцию из кирпичей без использования раствора. Это поможет оценить конечный результат и при необходимости внести изменения. Главное не забыть, что между каждым рядом кирпичей будет 5-10 мм раствора. Если все устраивает, можно приступать к работе.

Кладка кирпичного мангала

Кладка кирпичного мангала

При работе стоит учитывать ряд особенностей.

  • Основание, не являющееся горячей зоной, укладывать в полкирпича высотой. Предварительно на гидроизоляционное покрытие уложить асбест или смоченный раствором войлок. Первый ряд кирпичей рекомендуется укладывать без раствора, но с учетом размеров в соответствии с чертежом.
  • Второй ряд кирпичей, как и первый, уложить сплошным полотном. Топку печи лучше формировать с третьего ряда.
  • В процессе работы регулярно проверять стенки мангального комплекса с помощью строительного уровня. Они должны идти строго по вертикали и горизонтали.
  • При установке готовой или самодельной дверцы поддувала оставить зазор между металлоконструкцией и кирпичами. Пустое пространство заполнить асбестовым шнуром, либо изоляционными материалами на основе кремния. В противном случае расширение металла под воздействием высоких температур спровоцирует появление трещин в кладке.

  • Использовать металлические уголки для формирования с открытой стороны конструкции четвертой стенки, которая будет служить боковиной мангала. Уголки будут служить опорой для кирпичей.
  • Горячие зоны топки и мангала выкладывать шамотным кирпичом.
  • Заранее продумать способ очистки топки от золы. Например, это может быть съемный металлический поддон.
  • Расшить швы для придания мангалу с печкой эстетичного внешнего вида. Делать это можно как в процессе кладки, так и сразу после сооружения конструкции.
  • Детали из металла загрунтовать и покрыть жаростойкой краской или печным лаком.

Читайте также: Виды мангалов и подборка лучших моделей

Ниже вы найдете готовый проект печи с мангалом, который можете сразу воплотить или взять за основу и переработать, изменив конструкцию в соответствии со своими пожеланиями.

Порядовка для кладки своими руками

Делать будем вот такой мангал с плитой под казан:

Размер барбекю: 187,5 (ширина) * 62 (глубина) * 182 (высота) см.

Количество, марки и цвета кирпичей:

Читайте также: Пошаговая инструкция строительства мангала из кирпича

Алгоритм действий:

  1. Вывести горизонтальную плоскость, отбить диагональ до 5 мм разницы.

  2. Сформировать зольную камеру, установить поддувальную дверку (ДП-2, ДПК).

  3. Перекрыть дверцу поддувала, сформировать зазор для доп. подачи воздуха к ней.

  4. Положить шамот на основание топливника, использовать базальтовый картон между шамотом и внешним кирпичом. Поставить колосник (РД-4).

  5. Установить топочную дверку (ДТ-3).

  6. Футеровать топливник (ШБ-8, ШБ-6).

  7. Закрыть нишу под газоходом.

  8. Сформировать канал казана, сделать выборку под уголок дна мангала.

  9. Перекрыть крышу и топочную дверцу.

  10. Для перекрытия хайла наложить шамот. Поверх основания мангала — тоже.

  11. Футеровка ниже топочной дверки на 5-10 мм.
  12. 13-ый ряд — сделать выступ столешки от 3 до 5 см. Установить чугунную плиту П1-3 (410*340).

  13. Перейти к кладке тела.
  14. Сделать прорези под закладные.

  15. Нарезать заготовки (16 см) для арки. Разметить на клин (3-5 мм).

  16. Вмонтировать кружала, поставить пятовые кирпичи.

  17. Класть арку строго по уровню.
  18. Согнать газовую камеру. Построить выход канала казана.
  19. Полностью перекрыть арку.
  20. Закрыть выход канала.
  21. Изготовить карнизную полку. Выступ — 3-5 см.

  22. Переход к трубе, установка задвижки (3В-6).

Результат:

Супер
24
Норм
4
Плохо
7
Обсуждения
  1. Роза

    Хочу себе такой мангал на дачу. Представляю уже как буду готовить там.

    1 год назад
  2. Дашенька

    Очень всё доступно и понятно. Сделать своими руками возможно. Барбекю на нашей площадке, будет большим преимуществом для нашего отдыха

    1 год назад
  3. Ник

    Я хочу предостеречь читателей от поспешного решения о начале строительства барбекю-мангала. Не делайте этого. Всё очень красиво, интересно и вроде бы понятно. Но только на картинках и в видео. Ребята, если вы не каменщик, а любитель, не беритесь за такую стройку. Это самая настоящая стройка. Эти мангалы-барбекю, или как их еще называют, гриль-камины, огромные и бестолковые. Вариантов приготовления мяса в них не так и много, как пытаются нам рассказать. Присмотритесь сначала к готовым изделиям. На рынке имеются грили шарообразной формы, технически хорошо проработанные, на колесах. Правда, в них, насколько я понимаю, нельзя использовать дрова – только древесный уголь. Есть также сборные печи-барбекю, которым не требуется мощный фундамент. Они состоят из нескольких готовых блоков и легко собираются за день или несколько дней максимум. Еще продаются и традиционные стальные мангалы с небольшим навесом, а также с поворотным кольцом для казана – вот вам и не нужна будет отдельная печь для казана. А самый пик достижений в области жарки на огне – это газовые грили. Всё рациональное уже давно придумано и продается. Им не нужны тонны дров, а ведь для кирпичного мангала дров нужно много. Да еще и при «реактивной тяге», которую так рекламируют мастера. Присмотритесь к зарубежному опыту, там не строят мангалы-барбекю. Есть в продаже и дымогенераторы для холодного копчения и вам нужно будет только подобрать к нему подходящую камеру, т.е. какой-то ящик.
    Задайте себе сначала несколько вопросов, а потом принимайте решение.
    — Вы каменщик? Опыт кладки есть? Нет.
    — У вас есть лазерный уровень? Нет.
    — У вас есть возможность купить кирпичи поштучно? Нет. Дело в том, что кирпич продают кратно поддонам. А вам для оживления вида барбекю потребуется некоторое количество кирпича другого цвета, может, 100-150 шт. Не покупать же ради этого целый поддон, а потом остатки кирпичей будут просто валяться годами. Оказывается, поштучно кирпич купить весьма непросто. А если и найдется такая возможность (есть такие магазины), то придется брать то, что есть, а не то, что вы придумали в своем дизайне.
    — У вас уже есть бетонная площадка или фундамент под барбекю-мангал? Нет. А это очень важная и трудоемкая вещь. Да и строить этот фундамент раньше июня не получится, потому что в средней полосе еще не уйдет вода. А после постройки фундамента он должен еще набрать прочность в течение некоторого времени, т.е. прямо сразу класть кирпичи не рекомендуется. Обратите внимание, что почти во всех видео стройку начинают уже на готовом основании. Но у вас ведь его нет?
    — Вы приценивались к чугунному литью? Нет. А его ведь много в разных комплексах барбекю. Запаситесь корвалолом заранее.
    — Вы хорошо просчитали все затраты на стройку, как денежные, так и временные? Нет. Неплохой газовый гриль вам выйдет дешевле. И не будет хлопот со стройкой.
    — Вы жарите шашлыки каждый день? Или каждый выходной? Нет.
    — Вы сможете вписать в свой барбекю электрический вертел? Нет. Они все рассчитаны на крепление к металлическому мангалу. По крайней мере те, что я просматривал на AliExpress.
    — У вас лето долгое? Нет. В средней полосе зима длится полгода. А зимой шашлыки редко кто жарит.
    — У вас лето сухое? Нет. В средней полосе не каждый год бывает хорошее лето для строительства. Могут зарядить дожди, ветра. Когда строить-то?
    — Вы можете выделить на эту стройку неограниченное время? Нет. Потому что если у вас усадьба, то всегда найдутся другие более срочные дела и стройку придется отложить.

    Если в сумме ответов «нет» наберется больше 4-5, строить не стоит. И, кстати, вкус шашлыка не зависит от того, какой это мангал: металлический или кирпичный. Мясо пожарить можно и на 4 кирпичиках или на мангале за 300 рублей. Если же, дай вам бог терпения, построите такой мангал, то это будет скорее малая архитектурная форма, а не реально нужный кухонный актив. Ну, можно еще будет без проблем сжигать садовый мусор, не боясь разных новых противопожарных правил. Всё изложенное основано на собственном опыте строительства такого мангала-барбекю. Уже почти достроил его, но считаю, что это была ошибочная идея.

    8 месяцев назад
    • Николай Трудолюбов

      Спасибо за развернутый комментарий. Наверное, это нужно вместо введения к данной статье сделать. 80% информации поддерживаю.

      8 месяцев назад
  4. Максим

    мы почти каждые выходные готовим что-то на улице, в казане или на мангале, я считаю, что мне такой кирпичный мангал с печью под казан нужен, у меня построена беседка закрытая, но не теплая(но даже зимой в ней теплее, чем на улице, благодаря большому остеклению), и одна стенка оставлена именно под тукую идею, только у меня 3 метра ширина, добавлю еще с правой стороны стол, так же из кирпича и керамогранита. Ребята, купить проще всего, как тут товарищ предлагает, но, если сделать самому(не важно камин, барбекю, печь, из металла или кирпича), а в инете куча информации, то все получится, просто не надо торопится, учесть все нюансы, может с кем то посоветоваться, должно получиться что-то стоящее. А какашку можно не полько сделать но и купить. На рынке как говорят, два дурака!!!

    1 месяц назад
    • Николай Трудолюбов

      Вот здесь много проектов, которые бы вам подошли: https://grillrest.com/pechi-s/porjadovki-i-proekty/ — ставим в фильтре «печь-мангал»

      1 месяц назад
      • Максим

        спасибо за ссылку, но, то что здесь(выше) идеально для меня, вот если такие варианты еще есть, посмотрел бы, но таких больше не нашел. И, можно вопросик. в некоторых мангалах на задней стене делают так называемый «зуб», у вас в этой конструкции его нету, может он и не нужен. Я немного в другой сфере на стройке, поэтому спрашиваю. Спасибо.

        1 месяц назад
        • Николай Трудолюбов

          Думаю, что зуб не обязателен. Я не автор проекта.

          4 недели назад