Эксперт по
барбекю
Присоединяйтесь к нашим сообществам в социальных сетях

Что такое «грубка»? Как возвести мини-печь своими руками?

Автор статьи
889 просмотров
11 мин. на чтение

Начать эту тему необходимо с правильного определения предмета настоящей статьи, так как на различных информационных сайтах интернет выдаёт по данному вопросу изображение печей голландок, шведок, колпаковых и даже банных (!). В статье вы узнаете, что такое «грубка» на самом деле и каковы особенности этой печки.

Что такое «грубка»

Если проследить корни возникновения данного слова, то можно найти их в западнославянских (пример: Беларусь) и южнославянских языках. Здесь термин «груба» («грубка») обозначал, в узком смысле, обычную дровяную плиту для приготовления пищи (из 100-200 кирпичей), а в широком – любую отопительно-варочную мини-печь для дома.

Так выглядит только что выложенная печь груба без чистовой отделки

Так выглядит только что выложенная печь груба без чистовой отделки

С технической точки зрения, это варочная печь с отопительным щитком. Оба устройства объединены в единую конструкцию технологически, то есть возводятся совместно. Однако они имеют явно выраженное разделение по тепловому циклу. Отсюда прямо вытекает:

Груба не может быть колпаковой в принципе, так как всегда имеет канальные отопительные щитки.

Изготовить подобную печь самостоятельно значительно проще, чем печь канальную, имеющую равную (сопоставимую) тепловую мощность и общий тепловой цикл. Такие конструкции легче и требуют для кладки меньше материалов.

Тепловая эффективность грубы (для остальных печей подобные показатели именуются КПД) ниже. Поэтому ставят такие отопительно-варочные печи только в обитаемых сезонных строениях (дачах), либо домах малой площади, обладающих высококачественной теплоизоляцией. В этом случае бюджет выдержит перерасход топлива, ведь груба весьма «прожорлива».

Разновидности

Существует две основные разновидности грубок:

  1. С отопительным щитком, который встроен в тело печи

Визуально, подобная конструкция неотличима от классической варочной версии. Эта версия весьма компактна, отличается минимальной материалоёмкостью, незначительным весом.

Печь грубка со встроенным отопительным щитком

Печь грубка со встроенным отопительным щитком

Для возведения такой мини-печи необходимо выполнить минимум дополнительных работ строительного характера. Но максимальная тепловая мощность конструкции не превышает 12 кВт (и то, чисто теоретически).

Поэтому основным местом использования, для данных вариантов, являются дачи с сезонной эксплуатацией, с редкими их зимними посещениями. Иногда ставятся в охотничьих домиках, иных строениях аналогичного характера.

Мнение эксперта
Валерий Гармаш
Шеф повар ресторана "Grill House", гриллер

Один из главных плюсов подобных печей – возможность кладки на имеющийся пол. Без предварительного обустройства фундамента (но только при условии, что несущая способность последнего ≥500 кгс/м2).

  1. С пристроенным отопительным щитком

Этот вариант гораздо тяжелее и более сложен в конструктивном плане. Но при этом может устанавливаться на упрощённых конструкциях фундаментов. Тепловая мощность подобных устройств существенно выше. При использовании дров в качестве топлива, груба с пристенным щитком может выдать до 18 кВт. На угле – до 22 кВт.

Печь груба с пристроенным отопительным щитком

Печь груба с пристроенным отопительным щитком

Вариант схемы перемещения дымовых газов приведен на рисунке ниже (они напоминают решения, которые реализованы в голландке).

 

Схема варианта дымотока в печи груба

Схема варианта дымотока в печи груба

Обращаем внимание на то, что возводить грубу с числом оборотов, превышающим три, нецелесообразно. С единым циклом такие печи дешевле и значительно проще в техническом плане.

При выполнении пристройки отопительного щитка следует уделить повышенное внимание печной трубе. Её возведение имеет массу специфических особенностей, рассмотренных в этой статье.

Если вы реализуете конструкцию грубки с лежанкой, топить её требуется исключительно дровами. При использовании угля лежанка будет сильно перегреваться.

Основные отличия грубы от печей иных типов

Визуально грубу легко отличить от печки с варочной плитой, к которой позднее пристроен отопительный щиток (по цельности конструкции). Хотя, по факту, это почти идентичные версии отопительно-варочных устройств.

Груба с пристроенным щитком (хорошо виден стык между конструкциями)

Груба с пристроенным щитком (хорошо виден стык между конструкциями)

Выполнение расчётов печи с хорошей теплоэффективностью — процедура достаточно сложная. Для этого необходимо иметь солидные знания по теплотехнике. А создание конструкции будущей печи на основании полученных результатов невозможно без опыта, наработанного годами.

Разработать и выложить грубу значительно проще. Объясняется это тем, что её огневая часть (топочная) считается отдельно, щиток — отдельно. Потом всё это «соединяется» с соблюдением базовых правил сопряжения строительных конструкций и обязательным учётом теплотехнических требований.

Несколько цифр для сопоставления. Для получения 12 кВт тепла с использованием печей разных типов, на их возведение потребуется:

Груба – 500-1200 кирпичей
Классическая голландка без варочной поверхности – 1200-1400 кирпичей
Шведка – 1800-2000 кирпичей
Русская печь – 2500-3500 кирпичей.

Решение возвести грубку изначально подразумевает, что теплоэффективность созданной конструкции будет низкой, так как во внимание не принимаются вопросы взаимодействия двух тепловых циклов (в щитке, огневой части). А эффективность печей единого цикла повышается именно благодаря учёту последнего.

Ещё раз напоминаем! Груба – печь сезонного применения. В качестве основного отопительного прибора, особенно в северных районах, её не используют.

Дымоход, отопительный щиток, топка

Главными конструктивными отличиями печей рассматриваемого типа от твёрдотопливных печей иного исполнения является топка повышенной мощности, в которой отсутствует дымовой зуб (перевал). Такое устройство решает задачи удержания горячих газов непосредственно под поверхностью для приготовления пищи. В летних плитах это даёт существенную экономию топлива. В грубе решать подобную задачу не требуется, так как всё избыточной тепло пойдёт на отопление помещения.

Потребность в мощной топке обусловлена дополнительным сопротивлением, которое имеющийся щиток создаёт на пути движения дымовых газов. Использование дымоходов, обладающих усиленной тягой, вопроса не решает. Газы, после поступления в щиток, мгновенно расширяются и остывают. Вся аккумулированная тепловая энергия трансформируется в механическую и прямотоком летит в трубу.

Если использовать «высокий штиль», то можно сравнить топку с подобным дымоходом в печи, имеющей щиток с «тяни-толкаем». Причём толкать должна именно топка значительной мощности. Именно это обусловило предъявление комплекса специальных требований к печной фурнитуре и топке этих печей.

Конструкция отопительных щитков может быть весьма разнообразной. Её выбор определяется назначением грубы. По вариантам реализованных типов дымовых ходов (каналов), отопительные щитки принято подразделять на следующие типы:

1. Последовательный ход с короткими вертикальными каналами. Минимальная материалоёмкость, простота возведения. Отличается максимальным сопротивлением току отводимых газов. Эффективность и компактность печи - средняя. Эта схема реализуется чаще всего.
2. Последовательный с горизонтальными каналами. Масса и размеры печи как в предыдущей версии. Однако, кладка щитка значительно сложнее. Движущиеся газы встречают сопротивление в 1,5 раза ниже того, что возникает в первом случае. Это благоприятно сказывается на росте теплоэффективности. Самый верхний канал греется не сильно, что допускает обустройство лежанки.
3. Последовательный с протяжёнными вертикальными каналами. Усреднённое решение: теплоэффективность аналогична варианту 2, сложность исполнения сопоставима с вариантом 1. Можно выложить на меньшей площади. Однако для работы потребуется мощный фундамент и много разных материалов. Оптимально для отопительной печи дома с 2-3 комнатами.
4. С реализованным параллельным ходом. Версия с максимальной теплоэффективностью. К плюсам следует добавить минимальную массу из расчёта на единицу тепловой мощности. Самый технологически сложный, вариант, занимающий максимальную площадь. Допускает эксплуатацию с топкой сокращённой мощности. Самое взвешенное решение для пристраивания щитка к имеющейся варочной плите, без необходимости значительных переделок.

Существуют редко применяемые варианты обустройства дымовых ходов: шахматные, параллельно-последовательные. Они самые сложные в техническом плане, чем и обусловлен их редкий выбор. Зато сопротивление перемещаемым газам минимально.

Существует ещё одна версия, для реализации у щитка грубы, выложенной на отапливаемой мансарде. Ближе к концу статьи будет порядовка этого варианта.

Требования к конструкции

Главными козырями подобных печей является их компактность и, в силу незначительного веса и занимаемой площади, возможность возведение в уже построенном доме, без необходимости осуществления капитальных работ строительного характера.

Однако встраивание мощной топки в печь стандартных размеров, процедура достаточно сложная. Если будет допущено возникновение чрезмерных нагрузок теплового характера, конструкция быстро выйдет из строя. Это возможно в случаях, когда в процессе работы не были соблюдены особые требования, предъявляемые к:

  • выбираемым способам кладки печи;
  • её фундаменту;
  • выбору печной фурнитуры, способов её монтажа;
  • кладочным растворам.

Рассмотрим все более детально.

Фундамент

Вариант конструкции фундамента для последующего возведения грубы приведён на рисунке ниже.

Фундамент для грубы в разрезе

Фундамент для грубы в разрезе

По дну котлована выполняется щебневая подушка (песок не используется). Уплотняется и горизонтируется. После этого заливается приготовленный раствор цемент/песок в пропорции 1:2 (цемент М150-М300). До верхней поверхности чистового напольного покрытия оставляется зазор не менее 30 (лучше, 40) миллиметров.

Важно! Обрезанные, в месте обустройства фундамента, лаги требуется обязательно подпереть! Категорически запрещено оставлять концы висячими.

Не забывайте, что внешние границы фундамента должны превышать проекцию печи на 150-200 мм по каждой из сторон.

Следует соблюдать требование к формированию кирпичной постели, выполняемой по фундаменту. Она кладётся с обязательной перевязкой рядов и междурядий. Пара нижних рядов кладки конструкции печи выполняется аналогично.

Раствор

Кладку грубы ведут с применением трех различных видов растворов:

  1. Кладка дымохода, постель, выполняемая на фундаменте, предусматривают использование известкового раствора (с учётом оптимального соотношения показателей влагостойкости/теплостойкости);
  2. Бутовый камень укладывается исключительно на цементно-песчаную смесь (ЦПС);
  3. Конструкция печи – на глиняный раствор с добавлением песка.

Оптимально выбирать овражий или горный песок (он имеет шероховатое зерно).

Cмесь кладочная для печей и каминов

Вес: 25 кг
Cмесь кладочная огнеупорная

Вес: 25 кг

Глину лучше брать покупную, предназначенную для ведения печной кладки. Она имеет требуемую жирность и чистоту. Использовать глину самокопаную, которая в дальнейшем доводится до требуемой жирности добавлением песка, для возведения грубы практически непригодна.

Кладка

Груба кладётся из керамического красного полнотелого кирпича (жаропрочного). Цвет качественного материала – светло-красный.

Кладка печи грубки

Кладка печи грубки

На поверхности должны отсутствовать пятна прожига, места вспучивания, перекоса. Если на это прямо указано в проекте (порядовке), то используется шамотный кирпич.

Запрещено использовать красный кирпич, изготовленный по технологии сухой формовки.

В процессе кладки рекомендуется руководствоваться следующими несложными правилами:

  • Начинающим печникам рекомендуется каждый следующий ряд предварительно класть насухо. Это позволяет выявить все пропущенные дефекты, обкалывания, подрезки и своевременно устранить обнаруженные недостатки.
  • Замачивайте перед кладкой каждый кирпич (до момента, когда из него перестанут выделяться пузырьки воздуха). Класть сразу несколько кирпичей в бочку с водой неправильно.
  • Кладочный раствор наносится одновременно на тычковую и постельную грани кирпича слоем в 5 мм;
  • Кирпич устанавливается по месту плавно, с небольшим наклоном, с последующим продвижением к уже уложенному. Это позволит избежать воздушных пузырей в формируемом шве.

  • Кирпич прижимается до момента сокращения толщины шва примерно до 3 мм. Пристукивать уложенный кирпич запрещено.
  • Толщина шва между металлическими закладными элементами и кирпичом — 10 мм.
  • Кладочный шов между шамотной и кирпичной кладкой имеет иные размеры: первичный — до 10 мм, после обжима — 6 мм.
  • Излишки раствора, которые выдавливаются из шва, требуется оперативно убирать кельмой.
  • Выемка в сформированных швах, которые при этом обнаружены, требуется заполнить раствором (вдавить, не совершая поперечных движений). Затирать запрещено.

Еще несколько важных советов на иллюстрациях ниже:

способы перевязки

Способы перевязки швов, положение кирпича в кладке на плашку: в полкирпича (а); на ребро, в четверть кирпича (б); стоймя (в); кладка в четверть кирпича (г); в полкирпича ложком (д); в две четверти (е); в три четверти (ж); в две четверти с полным перекрытием швов (з); в целый кирпич (и); устройство замков (к)

Как правильно расколоть кирпич

Раскалывание кирпича: отмеривание нужного размера (а); нанесение насечки на ложковую сторону (б); откалывание части (в, г)

Фурнитура

Колосники и фурнитуру для грубки следует использовать чугунные. Задвижки и дверцы должны иметь установочную юбку, необходимое число отверстий под установку проволочных усов (диагональных). Сварная из стали либо чугунная, изготовленная с проушинами, предназначенными для прямых усов (кладутся вдоль стенки) не подойдёт.

Категорически запрещено фиксировать усы, которыми фиксируются задвижки (дверки), кладочным раствором, разместив их на пастельной стороне кирпича:

Вариант неправильной установки печной дверки

Неправильная установка печной дверки

Это явное нарушение правил печной кладки.

Усы (оцинкованная проволока толщиной 2-3 мм) требуется предварительно обжать (выполняется их накруткой до момента, когда прекращается их шевеление). Сначала следует поджать их примерно наполовину возможного числа оборотов, установить на требуемый угол с таким расчётом, чтобы от внутренней стороны выполненной кладки до дальнего конца сформированного уса оставалось не меньше 12 мм. Потом выполняется аккуратная полная затяжка. Установленную дверку следует потрясти (несильно). Если она не сместилась, значит всё в норме.

Мнение эксперта
Валерий Гармаш
Шеф повар ресторана "Grill House", гриллер

Не забудьте использовать асбестовый шнур для обмотки юбки (при его отсутствии можно использовать базальтовое волокно) до момента установки.

Варианты конструкции с порядовками

Рассмотрим порядовку одной из наиболее простых версий грубы, которая оптимально подойдёт для дачного домика, которым пользуются сезонно (весна-осень).

Характерными особенностями данной версии являются:

  1. Минимальное потребное количество шамота (на порядовках он выделен жирной штриховкой);
  2. Конструктивное решение ниши, расположенной над варочной поверхностью.

Если на улице (в помещении) холодно, она позволяет ускорить приготовление пищи. Если тепло, исключает перегрев помещения в процессе готовки.

Вариант порядовки для кладки простой печи грубки

Вариант порядовки для кладки простой печи грубки

И ещё один вариант, на котором хотелось бы заострить ваше внимание. Это весьма сложная для реализации порядовка грубы, которая кладётся в доме, мансарда которого отапливается. Её главная особенность — наличие в отопительном щитке шахматных каналов воздуховодов. Если вы желаете, можно превратить её в печь-камин. Для этого достаточно установить топочную дверку со стеклом.

Печка подобной конструкции двухходовая: режимы зима и лето. На приведённой порядовке указана задвижка летнего хода.

Порядовка грубы для отапливаемой мансарды

Порядовка грубы для отапливаемой мансарды

Лучшим дымоходом для грубы любого варианта исполнения является версия «сэндвич». Он монтируется без сложных дополнительных работ.

Проекты мини-печей под ключ для скачивания

Порядовка грубки 3,5х3,5 кирпича с комментариями

Разберем подробно по рядам грубку размером в основании 3,5 на 3,5 кирпича. Это простенькая печь, но достаточно функциональная. Правильнее эту печь назвать не отопительно-варочной, а печью с отопительным щитком. Печь достаточно теплоемкая и подойдет для небольшой дачи. Размеры и общий вид смотрите ниже:

Что такое "грубка"? Как возвести мини-печь своими руками?

На первом ряду укладываем «сплошняком» 3,5×3,5 кирпича.

укладываем «сплошняком» 3,5x3,5 кирпича

Начинаем формировать каналы.

Начинаем формировать каналы

Устанавливаем дверцы: две для прочистки и одну поддувальную.

Устанавливаем дверцы

Аналогично второму. Соблюдаем перевязку.

Аналогично второму

Перекрываем все дверки.

Перекрываем все дверки

Заготавливаем место под колосниковую решётку, скосы по краям (чтобы угли скатывались, догорали быстрее).

Заготавливаем место под колосниковую решётку

Формируем топку простым красным кирпичом (1), перекрываем выходы: восходящий (2), подъёмный (3), к трубе (4).

Формируем топку

Для установки одного из кирпичей вырезаем отверстия в соседних.

вырезаем отверстия

Продолжаем делать топку, ставим в неё дверцу.

Продолжаем делать топку

Поднимаем выше.

Продолжаем делать топку

Заканчиваем перегородку. Закруглять сверху — не обязательно, но желательно, т. к. огонь будет проходить беспрепятственно.

Заканчиваем перегородку

Закрываем топочную дверку (1), поверх кладём чугунную плиту, аккуратно обводим карандашом, вырезаем углубления на 3-4 мм шире её краёв, чтобы не разрушала кладку при расширении во время нагревания (2), устанавливаем плиту (3).

Закрываем топочную дверку

Появляется варочное пространство.

Появляется варочное пространство

Дальше по аналогии поднимаем каналы.

Дальше по аналогии поднимаем каналы

12 ряд

13 ряд

14 ряд

15 ряд

Навешиваем уголок.

Навешиваем уголок

Перекрываем пространство над плитой.

Перекрываем пространство над плитой

18 ряд

19 ряд

Ширина каналов — 130×130 мм.

Ширина каналов — 130x130 мм

Открываем исходящий.

Открываем исходящий

Устанавливаем задвижку.

22 ряд

Закрываем 2 канала.

23 ряд

24 ряд

Труба состоит из четырёх блоков.

25 ряд

Вид сзади.

вид сзади

Что у нас получилось.

Что у нас получилось на выходе

Заключение

Если первой, в вашей жизни, печью является груба, не спешите сразу возводить шедевр в натуре. Потратьте время на предварительное моделирование будущей конструкции на столе. Если финансовые возможности позволяют, приобретите специальный набор. Он содержит масштабные пластиковые мини-кирпичики и схемы порядовок. Если это дорого, нарежьте себе кирпичиков из пенопласта. Кладочные швы удобнее всего имитировать тонким картоном (плотной бумагой).

Удачного строительства!

Супер
3
Норм
2
Плохо
1
Обсуждения
  1. Максим

    Объяснение о конструкции данных построек очень интересное, но…
    Во сколько может обойтись печь с пристроенным отопительным щитком в рублях?

    1 год назад
    • grill-master

      В средней грубке со щитком используется 400 кирпичей. Из них 360 красный, 40 — шамотный. Примерно. Далее нужно посчитать приборы. Выйдет по материалам на начало 2023 года примерно 35000 рублей за все. Без учета раствора и работы печника. Указанный пример более всего справедлив к этой печке: https://grillrest.com/pechi-s/porjadovki-i-proekty/porjadovka-kuhonnoj-plity-s-otopitelnym-shhitkom-3-5h3-5-kirpicha/

      1 год назад
  2. Елена

    У меня муж на основе этой статьи построил печь в бане. Не такого плана, конечно, но статья была полезной. Хочется выразить благодарность, за такие советы и подробные инструкции.

    1 год назад
  3. Рия

    У двоюродной сестры очень маленькое помещение, всего 3 маленький комнаты, одна кухня. Вот там и стоит такая печь, расходует много, но и топит хорошо и готовить не плохо. Поэтому когда строили баню сделали такую и статья помогла примерно все оценить. На небольшое помещение подходит.

    1 год назад