Эксперт по
барбекю
Присоединяйтесь к нашим сообществам в социальных сетях

Что такое модульные печи барбекю. В чем их удобство?

Автор статьи
478 просмотров
16 мин. на чтение

Модульные печи собираются из заранее подготовленных панелей или целых блоков – это их главная особенность и преимущество. Они устанавливаются на открытых площадках, в беседках и гриль-домиках. Модульную печь на приусадебном участке смело можно рекомендовать широкому кругу дачников. Простые модели можно собрать даже без опыта печного дела.

Что такое модульная печь

Модульная печь – это целый комплекс, разработанный для приготовления пищи на дровах или угле. Каждое отделение имеет своё собственное предназначение, но всех их объединяют единый стиль оформления, столешница или корпус, дымоход.

Один из вариантов модульной печи

Один из вариантов модульной печи

Печь собирают из отдельных блоков, исходя из личных пристрастий заказчика к дизайну и функциональности. Для улицы наиболее подходит наличие модуля мангала или барбекю. Один из этих блоков обязательно присутствует в печном комплексе, установленном на приусадебном участке.

Блоки (модули) заранее готовятся на заводе-производителе. Заготовки комплектом завозят на участок заказчика с подготовленным фундаментом, где модули собирают поэтапно. Очерёдность зависит от проекта. Самый сложный проект воплощается на участке заказчика бригадой профессионалов в течение одного рабочего дня. Простые проекты смогут собрать дачники без особого опыта работы.

Суть модульной печи

Сложность и простота сборки заключаются в следующем:

  1. Каждый блок имеет определённые габариты. Блоки нумеруются, их нельзя поменять местами.
  2. Установка печи начинается с нижнего ряда.
  3. На поперечном перекрытии монтируют модули второго яруса.
  4. Монолитное (тяжёлое) перекрытие из армированного материала укладывается под модули второго ряда и под столешницу, если таковая внесена в проект.
  5. Во время монтажа всех модулей для приготовления пищи и топок попутно собирается дымоход. Сколько бы ответвлённых каналов он не имел, труба у печи одна.
Мнение эксперта
Валерий Гармаш
Шеф повар ресторана "Grill House", гриллер

Самые миниатюрные печи могут иметь 2-4 модуля – барбекю, мойку, плиту с топкой, дровяник. Но даже их вес больше тонны.

Сложными проектами модульных печей должны заниматься профессионалы. Несмотря на новые технологии, ускоряющие сборку объекта, тонкостям профессии печника обучают на практике, а не по книжкам.

Достоинства и недостатки

Достоинства:

  • Прочность. Ничего с бетонной конструкцией не произойдет даже при сильных заморозках.
  • Удобство и простота сборки модульного комплекса.
  • Продолжительное время службы. Конструкции можно эксплуатировать не одно десятилетие, при этом они не утрачивают своих качеств, если требуется, то можно выполнить ремонт.
  • Приготовление любых блюд, не только шашлыка.
  • Эстетический вид комплекса позволит украсить любую приусадебную территорию.
  • Можно установить навес и не зависеть от погодных условий.

Недостатки:

  • Требуется прочный фундамент и организация дымохода. Это значительно увеличивает стоимость конструкции и затягивает этапы изготовления.
  • Сама идея отдельных блоков модулей затрудняет исполнить желания заказчиков, либо это будет стоить отдельных денег.
  • Непосредственно сооружение сложное, в отличие от простого мангала его трудней самостоятельно установить. Лучше обращаться за помощью к опытному печнику или компании-производителю.
  • Если есть готовая беседка во дворе, то модульную печку в нее не всегда получается установить: либо не сможет выдержать напольное покрытие, либо не пройдут требования пожарной безопасности.

Особенности модульных печей

Модульный печной комплекс для закрытого помещения может включать в себя камин, оборудованный закрытой топкой с панорамной дверцей. На открытой площадке, вместо мангала может быть костровая чаша, выполненная из тех же материалов, что и сама печь-барбекю.

Базовый комплекс можно дополнять:

Русской печью
Тандыром
Мангалом
Плитой под казан или чугунок
Коптильней
Столом-грилем
Мойкой
Столешницей
Топкой для сжигания мусора
Мнение эксперта
Алексей Гаврилов
Специалист по кухне барбекю и оборудованию

Для кладки печей используется 2 типа кирпича – шамотный (жаростойкий, огнеупорный) и облицовочный, создающий привлекательный вид, медленно остывающий, равномерно распределяющий тепло. Они используются и при сборке блоков для модульных печей-барбекю.

Некоторые модели, где русская печь обязательно должна быть с лежанкой, тоже собираются из готовых блоков, что позволяет сэкономить несколько месяцев от начала строительства печи до её пуска в эксплуатацию, если выкладывать их не из готовых блоков, а ряд за рядом.

Проект печи с лежанкой

Проект печи с лежанкой

В работе кроме кирпичных блоков используют готовые топки с панорамной дверцей или традиционной – чугунной. Печи с лежанкой используют в избах, на участке же чаще встречается модель уличной маломодульной конструкции, разработанной Н. Бубновым.

Маломодульная печь Бубнова

Отличительная черта этого проекта в том, что в топке может отсутствовать поддувало. Его роль исполняют отверстия внизу удлинённых дверок топки, через которые и происходит приток воздуха. Особую красоту печам придают арочные перекрытия.

В этой модели они выполнены из шамотного (жёлтого) кирпича. Это тот редкий случай, когда он виден с внешней стороны. Это объясняется необходимостью защиты красного (облицовочного) кирпича от воздействия открытого огня в модуле барбекю.

Дополнительная особенность модели в том, что под мангалом находится кирпичная полка и дровяник. Размер модульной печи – 770 мм в ширину, 2050 мм в длину, 3080 мм в высоту.

Угловой комплекс

Угловой комплекс, состоящий из топки, плиты и отсека для разведения открытого огня. Он интересен тем, что кроме кирпича в нём используются фасады, скрывающие полки. Для модели характерно то, что ширина печи составляет 1 метр, а примыкающие вспомогательные блоки – мойка и столешница, имеют ширину 60 см.

Современные материалы и технологии значительно сокращают время сборки печи. Самый длительный процесс – это закладка ленточного фундамента. Модули же собираются (напомним) из заранее собранных плит.

Под стиль русской печи

Одна из интересных моделей, где нет ни мойки, ни большой рабочей поверхности для разделки продуктов, изготовлена из монолитных армированных блоков, имитирующих кирпичную кладку и сборку из удлинённых элементов.

Печь под стиль русской

Печь под стиль русской

Особенности модели в соблюдении традиций по форме дверцы русской печи. Сборное арочное перекрытие заменено плитой со схожей по форме выемкой. Белый цвет, отсутствие выступающих элементов над дверцей русской печи и грилем создают эффект лёгкости объекта.

Материалы

В производстве панелей используется кирпич высокого качества. Например, австрийский Wienerberger, который производится в Германии и Эстонии. Применяют для изготовления модульных печей и отечественные материалы.

Варианты кирпичей для модульных печей:

Кирпич керамический печной LODE Janka F6
Керамические блоки Porotherm 38 1/2 10,7NF от Wienerberger
Кирпич шамотный прямой, огнеупорный, ШБ-5

Модель, собранная из готовых армированных панелей может состоять из множества блоков, но ценность относительно небольших комплексов в том, что один отсек можно использовать как барбекю, гриль, мангал, а другой в качестве русской печи или коптильни. Все на вкус заказчика.

Кирпичная модульная печь

Кирпичная модульная печь

Кирпичи с полостями под металлические штыри, которыми армируется плита, укладывают в специальные формы. Далее производят обработку специальными составами, заливку бетоном. Особенность скрепляющего раствора в том, что он выдерживает высокие температурные и механические нагрузки.

Результат – прочная панель на металлическом каркасе, которой не страшны:

  • ни сильные перепады температур;
  • ни воздействие открытого огня;
  • ни высокие нагрузки.

Для дымохода

Дымоход у печи – это обязательный элемент, как в помещении, так и на улице. Разница между этими элементами всё-таки имеется, по высоте. В беседках, летних кухнях, террасах, учитывается высота помещения, что влияет на высоту трубы. Прохождение через слоёный «пирог» кровли требует защиты металла от контакта с материалами, которые могут воспламениться от перегрева.

Выбор следует остановить на трубах со специальной теплоизоляцией. В комплекте с панелями для сборки печи лучше заказать удлинители трубы, выполненные из кирпича.

Для столешницы

Для уличных зон приготовления пищи используют столешницы из натурального камня или его прессованной крошки. Технология изготовления каменных столешниц из крошки гранита, мрамора и других поделочных камней, полностью исключает наличие микротрещин. Глыба натурального камня от таких дефектов не застрахована.

Подробнее об использованных материалах читайте на сайте компании-производителя, у которого вы заказываете модульную печь. С производителями мы вас познакомим во второй части статьи.

Выбор места на участке

Особенность печей-барбекю модульного типа в том, что они предназначаются для использования на открытых площадках, в беседках открытого и закрытого типа.

Внимание! При установке печи внутри помещения, следует помнить о правилах пожарной безопасности – устанавливать её только у стен, защищённых каменной или кирпичной кладкой, облицованных керамической плиткой.

Часто печному комплексу требуется навес для защиты от атмосферных осадков и во время сильных перепадов температур. Капризы зимы в центральной полосе России могут привести к обледенению поверхностей, попаданию воды в микротрещины кирпича, что может привести к разрушению кирпича при резком нагреве и последующем охлаждении.

Печь под навесом

Печь под навесом

Печи на участке устанавливают так, чтобы соблюсти строительные нормативы и противопожарные требования:

  • расстояние не менее 7 метров от любых построек,
  • 2 метров от ската беседки до легковоспламеняющихся предметов – скирд соломы, штакетника;
  • 10 метров до сухой травы, валежника, скопления отходов и строительного мусора, деревьев.
  • На соседний участок не должен попадать дым, а тем более, искры и угольки.

Это регламентируется пунктом 5,3,4 закона СП 30-102-99 о «Планировке и застройке территорий малоэтажного жилищного строительства».

Нормы, которые нужно учесть при проектировании

Нормы, которые нужно учесть при проектировании

Фундамент и сборка

В качестве фундамента под относительно лёгкую печь может служить готовая железобетонная плита, уложенная на ровном участке грунта. Для этого срезается дёрн, делается песчаная подушка, чтобы верхний край плиты оказался вровень с участком.

Перед заказом конкретной модели модульной печи, проконсультируйтесь с производителем, как именно лучше выполнить фундамент.

От заливки ленточного фундамента до его полного отвердевания проходит 28 суток, поэтому его закладка производится заблаговременно.

Фундамент под модульную печь

Фундамент под модульную печь

Период начала строительства определяется температурой воздуха, отсутствием атмосферных осадков и другими тонкостями работы с цементными строительными смесями.

Мнение эксперта
Валерий Гармаш
Шеф повар ресторана "Grill House", гриллер

Процесс сборки напоминает игру в конструктор, где необходимо всё делать по инструкции. В зависимости от количества модулей процесс возведения печного комплекса может занять 3-8 часов.

При составлении проекта модульной печи не следует упускать из виду наличие мойки и автономного водопровода. Эти детали дадут ещё больше плюсов беседке с печью-барбекю.

Топ-7 компаний-производителей

Barbecue

Российская компания Барбекю функционирует на рынке модульных печей уже около 14 лет, снабжая покупателей продукцией с высокой надежностью и функциональностью. Для создания своих моделей Barbecue применяет исключительно передовые и инновационные материалы из Европы и России. На сегодняшний день, ассортиментный набор организации презентован 18 моделями модульных печей и различными дополнениями к ним.

Модульные печи “Барбекю” уличного типа, производятся с комбинированной отделкой из специальной огнеупорной смеси и кирпича ручной работы, производства Германии. Опоры конструкции во многих моделях, например, “Гранд” облицовываются натуральным камнем.

Форма печей традиционная прямоугольная или угловая с 2-мя боковыми столешницами, которые позволяют комфортно обустроить пространство для приготовления различных блюд на мангале. Внутри топки установлен чугунный гриль для приготовления пищи. Также в комплектацию к чугунному грилю включена специальная нержавеющая решетка-гриль.

Садовая печь

Самая маленькая по высоте печь “Садовая” – 1.8 м, и также имеет низшую цену в модельном ряду – 24900 руб.

Печь Добрая

Самая высокая – “Добрая” имеет габариты по высоте – 2.950 м и стоит 248800 руб

Преимущества:

  • Простая сборка по принципу конструктора.
  • Большой набор дополнительных элементов, например, столешниц с мойкой или без, которые увеличивают рабочую поверхность печи.
  • Стальной гриль с передней панелью из нержавеющей стали.
  • Поставка в разобранном виде.
  • Высокие производственные характеристики: внешний вид и цвет не изменяются под воздействием ультрафиолета и в процессе эксплуатации.
  • Жаростойкость рабочих поверхностей до 1200°C.
  • Морозостойкость строительных поверхностей выше F 50.
  • Высокая влагостойкость отделки, устройство способно находиться на открытой площадке даже в дождливых климатических районах.
  • Экономность по использованию топлива.
  • Высокая функциональность, быстрый прогрев.
  • Мобильность: можно легко демонтировать и перенести в другое место.
  • Не требует приглашения специалистов для выполнения монтажных и наладочных работ. Есть инструкция по сборке.

Недостатки:

  • Высокая стоимость для некоторых моделей.
  • Существенный вес печи.
  • Установка осуществляется только при наличии готового фундамента, соответствующего требованиям завода-изготовителя.

Адрес производства: г. Одинцово

Доставка и установка: по всей России

Телефоны:  +7 495 789 41 62, +7 495 789 99 62

Сайт: barbecue.ru

Palazzetti

Всемирно известная итальянская компания Palazzetti, несмотря на свой почтительный возраст, выпускает инновационные модульные печи, соответствующие лучшим европейским традициям с внедрением передовых технологических решений, отличным функционалом, привлекательным внешним видом и идеальным соотношение цены и качества.

Модельная линейка Palazzetti представляет широкий ассортимент мощных и долговечных печей-барбекю, стильных домашних каминов. Модели этого бренда доступны разным группам покупателей.

Линия Econom подходит для использования мелкого древесного угля. На таких устройствах рабочие горячие поверхности выполнены из огнеупорного материала со вставкой внутренней вытяжки из стали.

Самая маленькая модульная печь пристенного исполнения GARDA имеет высоту 1.710 м и минимальную стоимость 41800 руб., а самая высокая FARO – 2.370 м, стоимостью – 361865 руб. Последняя модель универсальна по топливу и может работать не только на дровах, но и на древесном угле.

Преимущества:

  • Авторский дизайн с индивидуальным подходом и высоким качеством.
  • Инновационные модели с неподражаемым внешним видом, разработанные ведущими европейскими дизайнерами.
  • Безупречное качество, соответствующее европейским и отечественным стандартам.
  • Разнообразие конструкций, стилей и размеров.
  • Простота использования и высокий уровень безопасности.
  • Качественные, натуральные, долговечные материалы, использующиеся для наружной и внутренней отделки печей.
  • Высокая влагостойкость, внешняя отделка столешницы сделана в цементном конгломерате, покрытом белым моющимся пластиком, который не повреждается даже при обильных осадках.
  • Высокая морозоустойчивость выше F 50.
  • Длительные эксплуатационные сроки, более 30 лет.

Недостатки:

  • Некоторые модели имеют высокий вес.
  • Высокая стоимость.
  • Зауженная рабочая поверхность столешницы.

Официальный дилер в России: компания «Тренд Камин»

Адрес производства: Италия

Доставка и установка: по всей России через транспортные компании

Телефоны:  +7 (985) 639-78-69

Сайт: palazzettigroup.com

Sunday

Итальянская компания Sunday начала выпускать на европейский рынок модульные печи в 1975 году и за это время заняла на нем лидирующие позиции. Залог успешности бренда заключается в использовании новаторских технологий и самых лучших материалов при производстве своей продукции.

Среди широкого ассортимента товаров можно приобрести элегантные грили Sunday на дровах, портативные и традиционные барбекю, печи для приготовления пиццы и вспомогательные принадлежности, аксессуары.

Самые популярные модульные печи этого бренда на российском рынке – это:

DALLAS
MARTINICA
CAYMAN
NATAL
GUADALCANAL
KORSIKA

Самая тонкая печь CAYMAN имеет ширину всего 590 мм, но при этом отличается небывалой высотой. Модель принадлежит к  бюджетным со стоимостью 41895 руб.

А самая высокая – TOUAREG имеет высоту – 2315 мм и стоимость – 61845 руб. Барбекю TOUAREG имеет столешницу и топку из бетонированного гранулированного мрамора Asiago rosa, полученного с применением технологии полирования Crystal.

В ее конструкции предусмотрены места для хранения аксессуаров, вытяжка с выступающей рамкой, вентилируемая жаровня для ускоренного приготовления пищи на углях и прорези для вертела.

Преимущества:

  • Красота и эстетичность.
  • Многофункциональность в процессах пищеприготовления.
  • Надежность и длительный срок эксплуатации, более 30 лет.
  • Энергоэффективное устройства, имеет низкий удельный расход топлива.
  • Экологически безопасные материалы.
  • Внедрение инновационных и новаторских решений.
  • Мобильность, легко устанавливается, демонтируется и перевозится на новое место.
  • Универсальность по топливу: дрова и древесный уголь.
  • Высокая влагостойкость, возможность наружной эксплуатации в любых климатических зонах.
  • Надежная хромированная решетка с удобными ручками, устанавливаемая на 4-х уровнях
  • Навесной деревянный столик.

Недостатки:

  • Низкий уровень комплектации.
  • Необходимость дополнительно приобретать бетонный клей SUNDAY® и другие аксессуары, для линии ONE.

Официальный дилер в России: компания «Печи Люкс»

Доставка и установка: по всей России через транспортные компании

Телефоны:  +7 (495) 926-26-22, +7 (800) 555-33-97

Сайт производителя: sundaygrill.com

Сайт дилера: www.pechilux.ru

Argemi

Каталонская компания Argemi начала выпуск модульных печей 34 года назад. Они были рассчитаны на жителей небольшого городка Центелес, который до сегодняшнего дня славится своей кухней, особенно блюдами на открытом огне.

Это внесло свои отличительные особенности в печи модельного ряда барбекю Argemi. Они выделяются особой многофункциональностью, надежностью, отличаются своим характерным дизайном, который пришелся по вкусу покупателям всего мира.

Производитель Argemi предлагает продукцию из огнеупорного кирпича и прочной терракотовой плитки. Каждое изделие представлено лаконичной рабочей поверхностью и очагом. Колпак выполнен из окрашенного огнеупорного бетона, столешница из керамики и огнеупорного кирпича, ножки из искусственного камня, а решетка из нержавейки 82 х 52 см.

Преимущества:

  • Барбекю нового дизайна, соответствует последним эстетическим тенденциям и, в то же время, сохраняет строгость линий, не нарушая превосходные функциональные качества.
  • Высокий уровень оснащения. Наличие всевозможных полок, отсеков для хранения продуктов и дров, что является неотъемлемым атрибутом комфорта.
  • Экологическая безопасность.
  • Пожарная безопасность.
  • Эргономичный дизайн.
  • Энергоэффективные устройства с уникальной системой теплораспределения, сохраняет все преимущества приготовления пищи на живом огне.
  • Высокая атмосферная стойкость и морозоустойчивость.
  • Продолжительный срок службы.

Диапазон цен на модели: от 270 000 до 675000 руб.

Сайт: argemiprefabricats.com

Династия

Российская компания “Династия” с 2010 года занимается производством модульных печей-барбекю, а также мангалов, столов из камня и другой популярной продукции для дома и дачи.

Печи “Династия” произведены из испытанных временем, огнем и водой стройматериалов – огнеупорного кирпича и жароустойчивого бетона. Столешницы и нижние полки покрываются влагостойкой и огнеупорной плиткой. Снаружи печи обрабатываются высококачественной фасадной краской. Примененные в процессе изготовления материалы обеспечивают эксплуатацию печей в различных климатических условиях.

Классические модели имеют топку шириной от 75 до 90 см, в них устанавливается механизм с регулировкой для казана и решетки.

Адреса производств: Москва и Ленинградская область

Доставка и установка: по всей России через транспортные компании

Телефоны: 8 (800) 350-91-10, +7 (915) 076-80-69,+7 (499) 380-60-02

Сайт:  barbecuedinastiya.ru

АристократЪ

Красивые и практичные модульные печи. В основном для производства элементов используется австрийский кирпич известной компании Wienerberger. Производство находится в Эстонии, а материал выпускается под брендами Terca и Lode. Прочность модулей обеспечивается их изготовлением в формах, которые не деформируются при выкладывании деталей сложной конфигурации.

Доставка: фирма производит наборы в течение 3-5 дней, выполняет доставку и сборку на месте по МО и Москве, а также в СПб

Телефон: 8(800)444-03-37

Сайт: bbq-aristokrat.ru

ИСКРА

Компания производит комбинированные модульные печи-барбекю любой конфигурации. Каменная конструкция собирается из готовых элементов, подобно пазлу, поэтому отличается высокими геометрическими показателями. Имеет идеальную форму и выполняется в стильном дизайне. Клиенты могут заказать комплект печи любой конфигурации под свои нужды. Предлагаются готовые наборы, которые можно собрать самостоятельно или воспользоваться услугами.

Обычно заказывают двойную конфигурацию, с зоной барбекю и плитой для приготовления блюд в сковороде.

Она представляет собой составную конструкцию, в которой будут присутствовать следующие детали:

  • стенки опорные боковые и внутренние в зависимости от количества модулей;
  • полки для кухонных принадлежностей, дров и различных приборов;
  • столешницы с отверстиями и сплошные в зависимости от выбранной конфигурации модели;
  • стенки и боковины верхние, являющиеся также опорой для крышки и дымохода;
  • непосредственно, вытяжка и часть дымохода.

Дополнительно в нижней части печи может быть оборудована топка, плита или зона сушки дров. В верхней секции можно разместить кроме барбекю также коптильню, обустроить русскую печь или мангал для приготовления шашлыков.

Производитель предлагает выбрать цвет лицевого камня. В наличии имеется 4 варианта. В зависимости от размеров можно выбрать один из 4-х проектов. При обращении к компании клиенту предоставляется каталог с готовыми работами для ознакомления. На их базе или совершенно по новым принципам можно создать новый проект, но главная концепция – модульность, сохраняется. Как правило, составные детали не подрезаются, а укладываются с теми же параметрами.

Каждая печь имеет особенный дизайн, многие их них украшены авторской лепниной и выполнены в общей стилистической национальной концепции: русской, греческой, египетской и других народов мира.

Преимущества:

  • Быстрая сборка, конструкция ставится в течение одного часа.
  • Долговечность, срок службы этих печей производитель не ограничил.
  • Экологическая безопасность, все строительные материалы имеют сертификаты качества и не представляют вреда для здоровья окружающих.
  • Высокая прочность, рабочие поверхности печи выполнены из огнеупорного кирпича и армированного бетона.
  • Эстетичность, печи становятся украшением любого дизайнерского и ландшафтного проекта.
  • Доступные цены от 29 900 руб. до 148000 руб.
  • Высокий уровень комфорта, за счет дополнительно встроенных функциональных элементов.
  • Стойкость к атмосферным воздействиям.
  • Универсальность по топливу – уголь и дрова.

Недостаток:

  • Покрытие поверхности печи фасадной краской, которую со временем придется менять.

Доставка: по Москве, МО, а также в Челябинск, Екатеринбург, Тюмень и другие города РФ

Телефон: +7(800)444-03-37

Сайт: iskra-bbq.ru

Супер
0
Норм
1
Плохо
0
Обсуждения
Ваш вопрос отправлен

И ожидает ответ от эксперта.

Adblock
detector