Эксперт по
барбекю
Присоединяйтесь к нашим сообществам в социальных сетях

Как построить уличную печь-барбекю из кирпича своими руками

Автор статьи
216 просмотров
13 мин. на чтение

Возвести простую уличную печь из кирпича вполне реально своими силами. При тщательном выборе исходных материалов и неукоснительном соблюдений правил кладки вполне возможно получить визуально привлекательную, хорошо работающую и долговечную конструкцию. Целью настоящей статьи является попытка помочь тем, кто уверен в своих руках и готов приобщиться к интереснейшей профессии печника.

Виды уличных печей

Вполне очевидно, что для «пробы пера» следует выбирать конструкцию простой печи. В этом случае, вероятность успешного завершения работ значительно выше, а расходы на приобретение необходимых материалов существенно ниже.

Советуем выбрать первый проект из конструкций уличных печей следующих типов:

Барбекю

Подобные конструкции универсальны и достаточно просты. Они позволяют жарить продукты, варить их и запекать.

Корпус имеет внизу топку с поддувалом. Сверху варочную поверхность или специальное основание с выступами для размещения решётки, шампуров, вертелов, посуды. Вертикальная проекция напоминает букву «П» и не требует обустройства массивного фундамента.

Конструкция обязательно имеет арку, перекрывающую стальную плиту. Её задача – защита продуктов и огня от дождя и ветра.

Мангал

Это устройство всем хорошо известно. Один из возможных вариантов конструкции приведён на фото.

Читайте также: Пошаговая инструкция строительства мангала из кирпича своими руками

Коптильня

Это устройство является элементом печи-мангала-барбекю, либо печного комплекса.

В зависимости от конструкции выделяют устройства, обеспечивающие холодное, полухолодное, либо горячее копчение. Размещается в дымоходе.

Возможна кладка самостоятельной коптильни отдельно.

Но, как правило, вариант в составе печного комплекса применяется значительно чаще.

Русская печь

Особенностью русской печи является необходимость обустройства близлежащей территории в соответствии с её размерами. Весьма желательно предусмотреть наличие навеса для её защиты от атмосферной влаги. Позволяет коптить, жарить, варить разнообразные продукты.

Выполнив варочную панель съёмной, можно готовить на ней шашлыки. В обязательном порядке требует выполнения внешней теплоизоляции и влагонепроницаемой финишной отделки.

Место установки варочной поверхности или использования, как мангал
Два зольника - вытряхиваем через них золу из нашего мангала.
Топка (или горнило), где разводим огонь. Это основная топочная камера русской печи.
Место хранения дров, угля и прочей утвари

Рынок предлагает значительный выбор материалов для строительства уличных печей. Однако настоящая печь, которая станет подлинным украшением участка, центром ландшафтного дизайна зоны отдыха, позволит приготовить на открытом огне блюда с неповторимым вкусом, должна быть только кирпичной. Именно поэтому вся последующая информация будет касаться только возведения кирпичных конструкций.

Особенности конструкции

Этим изделиям можно придать любой внешний вид, предусмотреть наличие различных элементов, повышающих функциональность возводимого объекта. Но начинать надо с определения требуемых параметров, которым должна соответствовать будущая печь. В числе приоритетных всегда рассматривается её практичность, безопасность, функциональность, продолжительные сроки эксплуатации, доступная стоимость.

Читайте также: Какая должна быть печь-барбекю для беседки, сделанная своими руками? Советы и проекты

Как правило, подобные конструкции включают следующие базовые элементы:

  • топочную камеру, в которую будут закладываться дрова (наиболее доступный вид топлива);
  • наружная варочная поверхность над ней;
  • место для установки решётки барбекю или шампуров.

Удобство использования существенно возрастёт, если вы предусмотрите у будущей печи наличие столешницы для приготовления блюд и размещения посуды.

Весьма серьёзным подспорьем для повара станет наличие дровника (отделения, в котором складируется запас дров и осуществляется их естественная сушка).

Печь со столешницей

Проектируя будущую печь, не забывайте о том, что размер топливника задаёт общие габариты устройства. Чем он больше, тем шире потенциальные возможности вашего устройства. Это, безусловно, плюс.

Все плюсы кирпичной печи следует оценивать  совместно с минусами.

Чем больше кирпичная печь, тем она тяжелее. Отсюда прямо вытекает необходимость строительства более сложного и мощного фундамента (расход времени, материалов, денег).

Существенно возрастающий период ожидания её полного прогрева (остывания).

Эксплуатационные характеристики печи возрастут, готовить на ней станет более удобно, если вы остановитесь на варианте, предусматривающим перекрытие пространства над варочной поверхностью арочным куполом и обустройство дымохода.

Это положительно скажется на тяге даже в безветренную погоду, позволит отводить дым за пределы зоны отдыха.

Уличная печь с дымоходом

Как построить

Перед совершением практических шагов вам потребуется обзавестись карандашом, бумагой, рулеткой и ещё раз хорошенько продумать ряд вопросов.

Где разместить

Самым верным решением является выбор места для дачной уличной печи на стадии закладки фундамента дома. Но если тогда подобных проектов у вас не было, исходите из того, что есть.

Вариант размещения уличной печи из кирпича

Вариант размещения уличной печи из кирпича

Существует ряд определённых требований, установленных действующими законодательными актами и нормативам, соблюдать которые вы обязаны. К ним добавляются ваши желания и предпочтения. Печь следует разместить в непосредственной близости от зоны отдыха (вариант, имеющейся террасы, веранды)

Размещение уличной печи в беседке

Размещение уличной печи в беседке

Если этого не предусмотреть, то непосредственно в месте её закладки потребуется дополнительно возводить, как минимум, лёгкий навес, защищающий вас от прямых солнечных лучей (дождика), установить переносной или стационарный столик и несколько скамеек.

Читайте также: Как грамотно организовать мангальную зону и барбекю?

Органично объединив всё это, получаем требования к месту будущего строительства:

  • Настоятельно рекомендуем продумать вопрос освещения.
  • Размещать печь следует с учётом розы ветров (с подветренной стороны относительно дома), чтобы дым не шёл в его сторону.
  • Размеры печи, её конфигурация задаются исключительно вашими желаниями и финансовыми возможностями.

Освещение зоны

  • От веранды (террасы, беседки) до печи желательно проложить дорожку с твёрдым покрытием (кирпич, тротуарная плитка, натуральный камень, иное решение).
  • Желательно, чтобы в непосредственной близости от места, выбранного для кладки кирпичной печи, отсутствовал кустарник и высокие деревья (высока вероятность их возгорания или повреждения от воздействия высоких температур).

Оформление зоны

Следует исключить расположение печи в непосредственной близости от жилого дома и хозяйственных построек, особенно возведённых из легкогорючих материалов.

Мнение эксперта
Алексей Гаврилов
Специалист по кухне барбекю и оборудованию

Свободное пространство вокруг печи, после завершения её возведения, требуется замостить плиткой, камнем, кирпичом. Это позволяет решить триединую задачу: выполнить требования противопожарной безопасности, органично вписать территорию в ландшафтный дизайн (повысив её визуальную привлекательность), обеспечит удобство работы повара после дождя (не образуется грязь, влага просачивается сквозь кладку в землю, что исключает появление луж).

Материалы

Не забывайте о своей начальной квалификации, закладывайте расходы на бой кирпича, заводской брак, ваши ошибки. Давайте разберёмся, какие материалы потребуются вам для кладки печи выбранного типа.

Во-первых, кирпич.

Идеальным материалом для возведения печей и каминов является шамотный кирпич. Однако шамот не предназначен для использования на открытом воздухе, так как не обладает необходимой стойкостью к воздействию низких температур и высокой влажности. Следует использовать его только для кладки печей, располагающихся в утеплённых беседках.

Обратите внимание! На участках сопряжения кирпича с металлическими конструкциями печки рекомендуется использовать кварцевый термостойкий кирпич, обладающий минимальным коэффициентом температурного расширения. Использовать его для всей внутренней кладки не следует (высока вероятность его вступления в химическую реакцию с компонентами, содержащимися в отводимых продуктах горения).

Поэтому для открытой уличной дачной печи лучшим материалом является керамический рядовой красный кирпич.

Он может быть полнотелым и одинарным с размерами, стандартного, 250х120х65, либо печного модуля, 230х125х65.

Обращаем внимание на то, что красный кирпич должен быть изготовлен по технологии пластической формовки (вариант, полученный полусухим прессованием, не подойдёт).

Кирпич керамический полнотелый

Категорически не рекомендуется вести кладку силикатным, пустотелым кирпичом, в силу их физической и химической неприспособленности к воздействию высоких температур.

Ряд мастеров (и многие торговые организации) рекомендуют использовать для кладки газобетон, обладающий существенной стойкостью к высоким температурам. Но данные материалы проигрывают кирпичу по целому ряду позиций: требуют обязательной внешней облицовки, высока вероятность растрескивания, невысокие прочностные характеристики, высокая гигроскопичность.

Газобетон

Третий вариант выбора материалов, который встречается в сети – приобретение готовых стальных (чугунных) топок.

Но вероятность подбора требуемого именно в вашем случае варианта, стремится к нулю.

Нужный дизайн и размеры значительно проще выложить самостоятельно.

Готовая топка для печи

Вывод. Оптимальное решение, кладка из керамического кирпича.

Дополнительные материалы, которые вам потребуются, выбираются с учётом порядовки выбранной модели печи (дверки, колосники, проволока, стальной уголок, иное).

Обратите внимание! Параллельно с покупкой и доставкой кирпича нужно выбирать и закупать материалы для кладочных растворов (специальный высокотемпературный клей, глина требуемых марок и жирности), песок, цемент, арматура для фундамента.

Инструмент

Чтобы работать было легко и удобно, требуется заблаговременно подготовить весь необходимый инструмент. В обязательном порядке вам потребуется:

Совковая (штыковая) лопата
Болгарка
Киянка
Уголок
Строительный уровень
Мерный шнур
Металлическая щетка
Защитные очки
Респиратор и очки
Емкость для смешения
Кельма
Молоток кирка
Отвес
Рулетка

Практические работы

Продумайте технологию и последовательность возведения, от разметки места под фундамент, до установки флюгарки на дымоходе. Это существенно облегчит работу в будущем и сократит сроки возведения печи.

У вас на руках должна быть порядовка, выполненная профессиональным печником по вашему заказу (с учётом пожеланий к конструкции, размерам и внешнему виду печи). При её отсутствии потребуется разработать её самостоятельно, проработав мельчайшие нюансы (как и чем будут крепиться дверцы, каким образом сформировать свод над топливником, из чего выполнить дымоход).

В конце этой статьи мы приведем подробную порядовку по строительству камина-мангала.

Возведение фундамента

Выполняются фундаментные работы. Расчищается место будущего строительства, удаляется дёрн, выполняется разметка. Необходимо, чтобы будущий фундамент, минимум на 150-200 мм выступал за внешние контуры печи со всех 4 сторон.

Обустройство фундамента

Обустройство фундамента

Далее:

1. Рытье котлована

Для небольшой печи достаточно заглубиться на 500 мм. Верхняя плоскость фундамента должна выступать над поверхностью грунта минимум на 100-150 мм. поэтому без опалубки не обойтись.

2. Приготовление раствора для заливки

песок, цемент М200-М300 перемешивается в пропорции 3:1, заливается водой до жидкого состояния полученной смеси.

3. Обустройство подушки из песка и щебня, утрамбовка и, заливка раствором
4. Гидроизоляция фундамента

Накрытие его рубероидом, что исключает капиллярную подпитку кирпича влагой

Кладка кирпича

Первый ряд выкладывается из целого кирпича. Второй (для формирования сдвига вертикальных швов) начинаем с ¾. Третий, с ½. После завершения кладки очередного ряда проверяйте горизонталь верхней поверхности уложенного кирпича уровнем, вертикальность – отвесом.

Дойдя, согласно порядовке, до ряда, в котором устанавливается дверка поддувала, выполните её монтаж (для дополнительного уплотнения места стыка с кирпичом, её необходимо по контуру обмотать асбестовым шнуром.

Для закрепления дверки требуется предварительно проложить в нужных местах куски стальной проволоки (под них в кирпиче болгаркой заблаговременно прорезается борозда).

Оптимальный зазор, получившийся между дверкой и кирпичной кладкой, не должен превышать 10 мм.

Установка дверцы

Не рекомендуется крепить дверцу к стальным пластинам. Чугунную дверцу придётся приваривать к стальной пластине. Для качественного решения подобной задачи потребуется привлечение опытного сварщика.

После того, как перекрыто поддувало, необходимо уложить решётку колосниковую. Под неё требуется предварительно проделать в кирпиче опорные зарезы. Это исключит превышение поверхностью решётки горизонтали кирпичного ряда.

При укладке следует помнить, что расширение металла и кирпича при нагреве различно. Поэтому решётка не должна касаться стенок по всему периметру.

Укладка колосниковой решётки

Ведётся дальнейшая кладка согласно порядовке до достижения ряда, в котором устанавливается дверка топки.

При необходимости подгона, кирпич обрабатывается болгаркой.

Установка дверки топки

Требования по установке аналогичны предыдущим. Верхняя часть топливника перекрывается металлической плитой (можно предусмотреть в ней отверстия под конфорки).

Вариант порядовки печи подобной конструкции приведён ниже.

Порядовка

Дымоход

Завершив кладку печи, переходите к строительству дымохода. Для простейших дачных печей (а именно о таком проекте мы и говорим в данной статье) возможно, остановиться на обустройстве дымохода модульного типа.

Подобные конструкции достаточно долговечны.

Их монтаж требует выполнения определённых правил:

  • работы начинаются снизу-вверх (от печки);
  • в тех случаях, когда вы планируете любоваться игрой живого огня, выбираете дверку для топки с жаростойким стеклом;
  • обращайте внимание на максимально плотную стыковку собираемых модулей дымохода.
  • все стыки дополнительно проходятся термостойким герметиком;
  • для удобства ухода за дымоходом (его периодической чистки) требуется предусмотреть свободный доступ к выполняемым соединениям;
  • кронштейны для крепления дымохода фиксируются через каждые 2000 мм.

Элементы модульного дымохода
Мнение эксперта
Алексей Гаврилов
Специалист по кухне барбекю и оборудованию

Если в процессе сборки потребуется установка комплектующих, имеющих меньший диаметр, их требуется заглублять в соседний модуль минимум на 500 мм.

Навес над зоной барбекю

Навес над зоной барбекю

Теперь желательно обустроить тент над готовой печью, продумать пространство вокруг неё.

Виды декоративной отделки

По желанию, можно декорировать наружную поверхность печи. Для этого отлично подойдёт декоративная штукатурка, клинкерная плитка. Можно просто выполнить декоративную расшивку кладочных швов.

Отделка кирпичной печи фасадной штукатуркой

Отделка кирпичной печи фасадной штукатуркой

В последнее время широкое распространение получила декоративная отделка с использованием технологии тиснения полиуретановым штампом. Оно выполняется по слою нанесённого термостойкого клея.

Декоративная отделка по технологии тиснения полиуретановым штампом

Декоративная отделка по технологии тиснения полиуретановым штампом

Технология предусматривает три этапа:

  1. грунтовку наружных поверхностей печи;
  2. шпаклёвку;
  3. нанесение клея

Толщина наносимого слоя до 15 мм. После его частичного подсыхания (не тянется за пальцем) выполняется тиснение. Полученный рельеф можно раскрасить с использованием специальных красителей.

Читайте также: Пошаговая инструкция строительства мангала из кирпича своими руками

Порядовка: камин из кирпича с местом для решетки

Сделаем просто и надёжно, без сложных узлов.

Общий вид

Общий вид

Приступим к разбору порядовки.

  1. Ширина — 208 см. Боковые столики добавляем по желанию и возможности.1ряд
  2. Оставляем 2 отверстия по полкирпича для подачи воздуха, чтобы лучше горело. Выкладываем столики (здесь и далее — если решили делать их).2 ряд
  3. Футеруем боковинки красным кирпичом для ремонтопригодности. (Если он выгорит, его легко будет поменять без разбора всей конструкции.)3 ряд
  4. Заканчиваем передний выступ. Далее продолжаем выкладывать непосредственно сам камин.4 ряд
  5. Новый ряд. Дополнительные запилы.5 ряд
  6. 6 ряд
  7. 7 ряд
  8. 8 ряд
  9. Кладём уголки. Расстояние небольшое — около 30×30 мм. Опоры под столики.9 ряд
  10. Перекрываем.10 ряд
  11. Самый сложный узел — перемычка. Собираем её правильно, на шпильку: сверлим кирпичи, садим на раствор, вставляем внутрь стержень 18×20, стягиваем гайками.Если сильно хочется, кладём уголок: не очень хорошо, но, в принципе, можно. Выпиливаем пазы, чтобы он свободно расширялся, не упирался в кирпичи, толкая их. Большой тепловой нагрузки нет.11 ряд
  12. Переходим на стенки камина.12 ряд
  13. 13 ряд
  14. Кладём полочку с передней части (край свисает). Сверху всё сводим ближе к трубе.14 ряд
  15. Ещё больше «выпускаем» полку.15 ряд
  16. Продолжаем сужение.16 ряд
  17. 17 ряд
  18. 18 ряд
  19. Кладём саму трубу.19-27 ряды

Так как предполагается, что эта конструкция располагается на улице, даже с учётом навеса (крыши) над ней, никаких растворов на основе цемента не используем. Какая бы надёжная не была защита, из-за сырости и влаги раствор будет расползаться.

Готовая Печь

После того как положили все ряды (если дальше не планируем никакой отделки), берём простую строительную грунтовку, разводим и проходим по кирпичу 2-3 раза. Грунтовка создаст плёнку, которая сдержит впитывание кирпичами влаги. Кроме того, всё равно желательно сделать навес от снега и воды.

Еще 5 проектов-порядовок для скачивания

Ниже вы можете выбрать понравившийся проект и скачать на свой компьютер:

Все порядовки по тегу “для улицы”

Заключение

Кирпичная уличная печь – это украшение любого участка, гордость владельца, визуальный центр зоны отдыха. Как правило, подобные конструкции не требовательны к качеству топлива, благодаря наличию хорошей тяги в прямом дымоходе. Изготовить их, при должном старании можно самостоятельно.

Удачной вам работы!

Супер
0
Норм
1
Плохо
0
Обсуждения
Ваш вопрос отправлен

И ожидает ответ от эксперта.

Adblock
detector